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vegan vegan
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Green apple, ripe apple, Lemon and mineral

Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage trocken 2020 - Schwedhelm Zellertal

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Der Schwarzer Herrgott Riesling von Schwedhelm Zellertal stellt die Spitze des Weingutsortiments dar. Der Schwarze Herrgott ist eine nur 9,8 ha große Lage im Zellertal, welche nur beste Weine hervorbringt. Kalkstein mit Tonmergel dominieren den Boden dieses erstklassigen Weinbergs. Dieser Wein stammt aus der ältesten Parzelle des Bergs, an welcher sich heute noch alte Kalksteinmauern, sowie eine vorchristliche Gebetsnische findet.

An der Nase kühl und mineralisch, finden diese sich dann auch am Gaumen wieder. Nuancen von Birne gesellen sich hinzu, welche in einer angenehmen Länge münden.

Vinifikation des Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage von Weingut Schwedhelm

Die Trauben für diesen Wein werden zweifach vorselektiert und nur vollreif handgelsen. Nach 18 Stunden Maischezeit wird der Most  zwischen Tonneau und Edelstahltank aufgeteilt, danach erfolgt das spontane angären, bevor mit Reinzuchthefe beimpft und gekühlt vergoren wird.. Bis Mai darf sich der Riesling auf der Hefe weiter harmonisieren, es folgt die Batonnage. Ende Juni wird der Wein schließlich auf die Flasche gezogen.

Speiseempfehlung für den Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage von Weingut Schwedhelm

Entrecôte mit grünem Spargel, Krustentiere oder Sushi sind sehr passende Begleiter zu diesem edlen Weißwein.

PROFILE
Product type:
Type of Wine:
White wine
Wine Color:
White
Taste:
Occasion & Theme:
Thanksgiving , family event , gift for good friends , Easter , summer-wine
Vintage:
2020
Wine acidity in g/l:
6,8
Residual sugar in g/l:
1,6
Country:
Germany
Region:
Palatinate (DE)
Sub region:
Zell (DE)
Grape Variety:
Cuvée:
sortenrein
Ageing:
stainless steel tank , large wood
Maturation:
stainless steel tank , Batonnage , sur lie (on the whole yeast) , English Tun 900 L
Duration of maturation (in Months):
8
Quality Classification & Rating:
VDP.Grosse Lage & VDP.Grosses Gewächs
Organic, vegan, etc.:
Soil & Location:
Lime , clay
Harvest Method:
Handpicked
Aromas & Palate Notes:
Green apple , ripe apple , Lemon , mineral
Mouthfeel/ Texture:
dense
Finish:
long
Style:
Old World , Cool Climate Winegrowing Region , classic
Optimal serving temperature in °C:
8 - 10
Food Pairing:
Light dishes , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation:
Weißweinglas
Bottle size in L:
0.75
Bottle Design & Features:
Schlegel bottle , modern
Closure:
Stelvin Screw Cap
storage capacity in years from the vintage year:
5
Alcohol % ABV:
12,5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Klosterhof Weinvertriebs OHG - Klosterhof - 67308 Zellertal - Deutschland
Item.-nr:
70126-DE-WW-RI-008-18
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