Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG - Ausonia

Der Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG ist ein kraftvoller Rotwein mit einer tiefen rubinroten Farbe. Dieser Wein ist ein wahres Fest für die Sinne. Bereits beim ersten Duft eröffnet sich ein Bouquet aus dunklen Früchten, das von saftigen Kirschen und reifen Pflaumen dominiert wird. Aromen von dunkler Schokolade, feinen Kräutern und einem Hauch von Vanille fügen sich harmonisch zusammen und entführen Sie in die sonnenverwöhnten Hügel von Abruzzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und weich, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein lang anhaltendes Finish macht den Genuss perfekt und lässt die Aromen in Deutlichkeit zurückkehren, lange nachdem der letzte Schluck getrunken ist. Die Balance zwischen Frucht und Schokoladentönen verleiht diesem Wein eine besondere Tiefe.

Vinifikation des Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG von Ausonia

Die Trauben für den Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG stammen aus biologischem Anbau. Hier gedeihen sie in den hügeligen Lagen der Teramane, wo das Klima und der Boden optimal für die Montepulciano-Rebe sind. Die Ernte erfolgt von Hand und nur die besten Trauben gelangen in die Kellerei. Nach der sorgfältigen Auswahl werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Maischegärung dauert etwa 10 bis 15 Tage, um die intensiven Aromen und Farbstoffe aus den Trauben zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein seine feinen Holznoten und unterstützt die Komplexität. Die Abfüllung erfolgt ohne den Zusatz von Schadstoffen und gemäß den strengen Richtlinien für biologischen Weinbau.

Speiseempfehlungen zum Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG von Ausonia

Der Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert perfekt mit:
1. Herzhaften Pasta-Gerichten, insbesondere mit Ragú oder Pilzsauce.
2. Gegrilltem Fleisch, wie saftigen Steaks oder Lammkoteletts.
3. Reichen Eintöpfen, die mit mediterranen Kräutern und Gewürzen verfeinert sind.
4. Gereiftem Käse, wie Pecorino oder Parmesan, die den Geschmack des Weins intensivieren.

• Pizza mit frischen Tomaten und Mozzarella
• Schokoladendesserts für einen aufregenden Kontrast
• Gegrillte Gemüseplatten, die die fruchtigen Aromen unterstreichen
• Geflügelgerichte, wo die sanften Tannine perfekt harmonieren

Dieser Wein ist ein unvergessliches Erlebnis, das die Essenz der italienischen Weintradition verkörpert. Genießen Sie den Apollo Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane bio DOCG zu einem besonderen Anlass oder einfach nur zum Feierabend. Lassen Sie sich verführen von der Fülle und Intensität, die dieser Wein bietet!

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