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Colheita Port 2007 - Niepoort von Niepoort

Colheita Port 2007 - Niepoort

Colheita Port 2007 - Niepoort

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Niepoort
    Weinart: Portwein
    Rebsorten: Tempranillo (Tinta Roriz), Tinto Cão, Tinta Francisca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira Preta (Tinta Amarela)
    Jahrgang: 2007
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch, komplex, Alte Welt
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 20,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Colheita Port von Niepoort ist ein lang fassgereifter, ausdrucksstarker Portwein aus Sousão,... mehr

    Der Colheita Port von Niepoort ist ein lang fassgereifter, ausdrucksstarker Portwein aus Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional und weiteren portugiesischen roten Rebsorten.

    Im Glas glänzt dieser Port in einer ziegelroten Farbe mit kastanienbraunen Rändern. In der Nase offenbaren sich intensive Noten nach kandierten Früchten - besonders Zwetschge, Aprikose und Feige treten hervor - und fein-rauchige Anklänge. Am Gaumen sind die Aromen nach getrockneten Früchten und würzig-nussige Nuancen deutlich spürbar. Die lebendige Säure ist perfekt in den dichten Körper integriert und begleitet in den langen, präsenten Nachhall.

    Vinifikation des Niepoort Colheita

    Einen im Fass gereiften Jahrgangs-Tawny nennt man Colheita, dies bedeutet so viel wie "Ernte". Sieben Jahre müssen Colheitas mindestens im Fass reifen, doch bei Niepoort ist es Tradition, diesen Portwein noch einige Jahre mehr reifen zu lassen, bevor diese abgefüllt werden. Dadurch nimmt der Portwein einen sandfarbenen Ton an und sein Geschmack bekommt, durch die langsame Fassreife in den alten Holzfässern, eine nussige, holzige Note.

    Nach der sorgsamen Lese der Trauben von Hand in den Einzellagen Vale do Pinhão und Ferrão wird das Lesegut nach der traditionellen Methode in Lagares fußgestampft. In der Kellerei in Vila Nova de Gaia wird dann der Port in Pipas (550 l) ausgebaut. Die Reifung erfolgt für mehr als 10 Jahre. 

    Speiseempfehlung für den Colheita Portwein Niepoort

    Genießen Sie diesen Portwein zu Leberpastete, zu Desserts wie Crème Brûlée und Kuchen mit Schokolade oder frischen Früchten. Aber auch Solo ist dieser Port ein wahrer Genuss. 

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,4
    Restzucker ca. in g/l: 99,2
    Unterregion: Porto DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominação de Origem Controlada
    Böden & Sonderlagen: Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Holzfass 550 l (Pipa)
    Ausbaudauer in Mon.: 120
    Aroma: Steinobst, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig, würzig, karamellisiert, rauchig
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Niepoort Vinhos S.A. - Rua Cândido dos Reis 670 - 4400-071 Vila Nova de Gaia - Portugal
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    Lage von Niepoort
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