Portwein

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Portwein aus den Quintas des Douro-Tals. Portwein in Rot und in Weiß. Große Auswahl an Tawny, Ruby, Colheita, Vintage, LBV Port.

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Quinta dos Murças Tawny 10 Años - Esporão Quinta dos Murças Tawny 10 Años - Esporão
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70217-PT-RW-BL-0140-NV
0.75 l (35,97 € * / 1 l)
White 10 Years Old Port - Niepoort White 10 Years Old Port - Niepoort
Fortified Wine Portwein halbtrocken Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00025
0.75 l (45,31 € * / 1 l)
Ruby Select Reserve - Taylor's Port Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70011-PT-PS-194
0.75 l (17,31 € * / 1 l)
vegan vegan
- Ferreira Late Bottled Vintage Port 2016 - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-177-07
0.75 l (22,05 € * / 1 l)
Kaufe 6, spare 5 %!
Fine Tawny Port DOC - Quinta do Portal Fine Tawny Port DOC - Quinta do Portal
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-RW-BL-004
0.75 l (18,37 € * / 1 l)
Fine Ruby Port - Feuerheerd's Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-003-NV
1 l
Forty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's Forty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's
Fortified Wine Portwein Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-012-NV
0.75 l (89,31 € * / 1 l)
Tawny Port - Quinta do Noval Tawny Port - Quinta do Noval
Fortified Wine Portwein edelsüß Portugal Douro & Porto (PT)
70339-PT-RW-BL-0149-NV
0.75 l (16,64 € * / 1 l)
Dry White Port - Niepoort Dry White Port - Niepoort
Fortified Wine Portwein halbtrocken Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00001
0.75 l (15,97 € * / 1 l)
Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-175
0.75 l (16,91 € * / 1 l)
Kaufe 6, spare 5 %!
- Late Bottled Vintage Port DOC 2013 - Quinta do Portal
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70342-PT-RW-BL-005-08
0.75 l (33,31 € * / 1 l)
Dona Antónia Reserva Port Branco - Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Port Branco - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-001
0.75 l (22,64 € * / 1 l)
Twenty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's Twenty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's
Fortified Wine Portwein Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-010-NV
0.75 l (47,97 € * / 1 l)
Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70012-PT-PS-256-NV
0.75 l (22,64 € * / 1 l)
Collector Reserva Ruby Port Unfiltered - Ramos Pinto Collector Reserva Ruby Port Unfiltered - Ramos Pinto
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70012-PT-PS-276-NV
0.75 l (23,97 € * / 1 l)
Late Bottled Vintage Port 2014 - Quinta da Romaneira Late Bottled Vintage Port 2014 - Quinta da Romaneira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70011-PT-FW-BL-0022-14
0.75 l (33,31 € * / 1 l)
Cruz Ruby Port - Porto Cruz Cruz Ruby Port - Porto Cruz
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70007-PT-RW-BL-0315-NV
0.75 l (17,31 € * / 1 l)
- White Port - Niepoort
Fortified Wine Portwein halbtrocken Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00024
0.75 l (15,97 € * / 1 l)
Late Bottled Vintage Port - Niepoort Late Bottled Vintage Port - Niepoort
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-006-07
- Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-178
0.75 l (23,97 € * / 1 l)
Kaufe 6, spare 5 %!
- Fine Ruby Port - Quinta do Portal
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-RW-BL-003
0.75 l (18,37 € * / 1 l)
Kaufe 6, spare 5 %!
- Fine White Port - Quinta do Portal
Fortified Wine Portwein trocken Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-WW-BL-001
0.75 l (18,37 € * / 1 l)
TIPP!
Tawny Port - Osborne Tawny Port - Osborne
Fortified Wine Portwein Portugal Douro & Porto (PT)
70217-PT-PS-006
0.75 l (16,64 € * / 1 l)
Ruby Port - Osborne Ruby Port - Osborne
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70217-PT-SP-002
0.75 l (15,97 € * / 1 l)
Dry White Port 0,2 l - Churchill's Dry White Port 0,2 l - Churchill's
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70125-PT-PS-006
0.2 l (49,40 € * / 1 l)
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Langjährige Portwein-Expertise: Niepoort Taylor’s, Niepoort, Churchills & Trenz

Der rote Portwein, selten auch weißer Wein, stammt aus dem Douro-Tal in Portugal.

Bei warmen Sommern und kalten Wintern wachsen auf den Weinbergen entlang des Flusses die circa 30 erlaubten Traubensorten für den beliebten portugiesischen Wein.

Darunter

  • Tinta Roriz (ein Synonym für den Rotwein Tempranillo),
  • Gouveio,
  • Touriga Nacional,
  • Touriga Francia,
  • Tinta Cão,
  • Tinta Barroca
  • und Síria.

Der Name Portwein bezieht sich jedoch auf die Hafenstadt Porto. Hier wird der Portwein traditionell in den großen Kellereien, in teils gigantischen Fässern, gelagert wird.

Von Porto aus legten die Schiffe, beladen mit dem haltbaren Port, in alle Himmels-Richtungen ab. Und da liegt der Ursprung, weshalb Portwein ist, was er ist: Ein scheinbar ewig haltbarer süßer Wein, der lange Überfahrten problemlos wegsteckt.

Auf dem Seeweg erreicht der Vinho do Porto allerlei Häfen des europäischen Festlands und somit auch die Geschmäcker der Genussmenschen.

Engländer, Holländer, Deutsche waren gierig nach dem fruchtigen Süßwein aus dem Douro-Tal und erbauten sich im Hafenviertel Portos Lager.

Der Portwein ist daher fest in der Hand großer Investoren.

Taylor’s, Niepoort, Churchills, Trenz - wenig portugiesisch klingende Namen, aber mit erstklassiger und langjähriger Expertise in der Herstellung.

Herstellung, Art, Geschmack des Portweins (Vinho do Porto)

Fortifizierung, oder Aufspritung, macht Wein zu Portwein. Während der Gärung wird dem Most, im Verhältnis 1 zu 4, hochprozentiger Branntwein hinzugefügt, um die Hefezellen abzutöten und damit die Gärung zu stoppen.

Was bleibt, ist der Restzucker, der sich in der feinen Süße des Ports äußert. Erreicht der Portwein seinen benötigten Alkoholwert von 19 bis 22 % Vol., ist der Süßwein bereit für die Lagerung.

Zunächst ein halbes Jahr im Douro-Tal, danach in den Kellereien nahe Portos für mindestens zwei weitere Jahre. In den großen Holzfässern, die bis zu 550 Liter fassen, reift der Portwein bis zur ersten Verkostung, bei der sich das weitere Vorgehen entwickelt.

Erscheint der Jahrgang mittelmäßig, ist die Gefahr vom Geschmacksverlust bei langer Lagerung groß, und der Portwein wird zum Ruby. Ruby Port verbleibt eine kurze Zeit im Fass und wird dann trinkfertig in Flaschen abgefüllt.

Bessere Jahrgänge gewinnen durch längere Lagerung an Aromen und Geschmack. Der Port verbleibt also weiter im Fass, bis er entweder in die Pipe, ein kleines Fass zur schnelleren Oxidierung, oder Flasche gefüllt wird. Je nach Behältnis reift der Portwein zu verschiedenen Klassen heran. Aus der Pipe entstehen beispielsweise Old Tawny und Colheita. In der Flasche entwickelt er sich zu LBV (Late Bottled Vintage), Crusted Port und Vintage Character.

Absolute Spitzenjahrgänge, wenn vom Portwein-Institut erkannt, gelten als Vintage. Ports dieser Güteklasse werden schnellstmöglich in Flaschen abgefüllt und mindestens 10 Jahre gelagert. Geschmacklich entwickeln sich die Vintage Portweine über Jahrzehnte.

Die Unterschiede der Portwein-Varianten liegen also im Zeitpunkt und Behältnis der Lagerung. Je nachdem ergeben sich verschiedene Charaktere des Portweins:

  1. Ruby ist ein junger, rubinroter und fruchtiger Portwein, der im Holzfass reift und bereits nach wenigen Jahren in Flaschen umgefüllt in den Verkauf kommt. In seinem Bouquet präsentieren sich fruchtige Beeren und Waldaromen.
  2. Tawny reift länger, sowohl im Holzfass, als auch in den kleinen Pipes. Der bernstein- bis goldfarbene Körper des Dessertweins wirkt mit Nuancen von trockenen Früchten, Nüssen und Pflaumen, die vom Kontakt mit Luft resultieren.
  3. Colheita gilt als Spezialität und reift mindestens 7 Jahre im Holzfass, bekommt dadurch eine sehr würzige Note. Anders als bei vielen anderen Portweinen, ist der Colheita keine Cuvée aus mehreren Jahrgängen.

Unsere Portwein-Empfehlung

Tawny Port - Osborne

Aus den feinsten Rebsorten des Douro-Tals entspringt der Tawny Port von Osborne. Er besitzt einen herrlich hellgoldbraunen Farbton, mit einem vollreifen und süßen Körper, mit dezenten Anklängen von Honig und Holz. Der Tawny reift ganze 4 Jahre im kleinen Pipe-Holzfass und präsentiert sich nach jedem Essen als super Abschluss.

Vintage Port 2011 - Churchill's

Aus der Extraklasse kommt der Vintage Port vom Weingut Churchill’s Estate, mit einem tief dunkelroten Farbspiel und einem komplexen Bouquet. Reife dunkle Beeren mit kräftiger Würze und Nuancen feiner Schokolade sorgen für ein ausgeglichenes Erlebnis zwischen Geschmack und Struktur. Passend zu trockenen Früchten und süßem Gebäck.  Oder einfach nur zum Lagern, für mehrere Jahrzehnte.

Was ist der beste Portwein?

Der vermeintlich beste Portwein trägt ein stolzes Preisschild von etwa 100.000 € und stammt aus dem Hause Niepoort. Für alle, denen das nötige Kleingeld für derart kostspielige Portweine fehlt, lohnt sich dann ein Blick auf die Vintage Ports. Diese gelten gemeinhin als die besten Portweine. Nur große Jahrgänge werden zu Vintage-Jahrgängen erklärt. Aber Achtung: bis die Vintage-Portweine ihr volles Potenzial erreicht haben, lagern sie eine Weile. Gut und gerne 10 bis 50 Jahre.

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Wissenswertes zu Portwein
Was ist Portwein?
Portwein ist ein portugiesischer Dessertwein aus dem Douro-Tal, benannt nach der Hafenstadt Porto, von der aus der Portwein verschifft wurde. Portwein, auch Port oder Vinho do Porto, ist ein Wein aus meist roten Trauben, dem bei der Gärung 77 % Vol. Weinbrand hinzugefügt wird, um die Gärung zu stoppen. Der verbleibende Restzucker ist verantwortlich für den süßen Charakter des Portweins.
Was ist Tawny Port?
Tawny Port ist ein Portwein-Stil, der aus jungen Jahrgängen besteht. Der Tawny Port reift in einem großen Tank für 2 bis 3 Jahre und wird darauffolgend in die Pipes-Holzfässer umgefüllt. Hier erhält der Port mehr Luftkontakt, was sich durch nussige Aromen im Geschmack äußert.
Was ist Ruby Port?
Ruby Port ist ein Portwein-Stil, der sich aus jungen Jahrgängen zusammensetzt und eine Lagerung von 2 bis 3 Jahren in einem großen Tank durchläuft. Er zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und fruchtigen Geschmack aus.
Wie trinkt man Portwein richtig?
Je nach Klasse wird der Portwein unterschiedlich serviert. Weißer Port wird vor dem Essen gekühlt getrunken. Ruby und Tawny Port passen als Dessertwein bei Zimmer-Temperatur. Optimal benutzt man ein halb gefülltes, tulpenförmiges Glas, sodass sich die Aromen ideal entfalten. Zum Aperitif wird dem Portwein gerne ein Spritzer Zitrone hinzugefügt.
Welche Gläser nimmt man für Portwein?
Ein Tulpenglas, auch bekannt als Digestifglas, eignet sich am besten, um die volle Aroma-Konzentration im Glas zu erhalten.
Wie schmeckt Portwein?
Typisch für den Portwein ist die Süße. Je nach Ausbau entstehen im Port noch weitere vielfältige Geschmäcker. Ruby Port besticht durch intensive Waldfrüchte und fruchtige Beeren. Tawny ist weniger fruchtig ausgebaut und äußert sich durch Nuancen von Pflaumen, Nüssen, Marzipan und Datteln.
Wozu trinkt man Portwein?
Portwein gilt als Dessertwein und wird daher oft nach dem Essen gereicht. Die besten Portweine begleiten alle Arten von Speisen. Speziell Käse- und Nussvariationen ergänzen den Port.
Wie teuer ist eine Flasche Portwein?
Das kommt ganz auf den Portwein an. Bereits unter 10 € findet man Ports, allerdings oftmals in 0,2 Liter Fläschchen. Ordentliche Qualitäten erhält man zwischen 20 und 50 €. Nach oben sind fast keine Grenzen gesetzt. Der teuerste Portwein der Welt kostet circa 100.000 €.
Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Portwein?
Sherry und Portwein sind beides aufgespritete Weine, also Weine, die mit Alkohol verstärkt werden. Damit hören die Gemeinsamkeiten allerdings schon auf. Die größten Unterschiede bestehen in der Herkunft und den Rebsorten. Denn der Portwein aus dem portugiesischen Douro-Tal wird sowohl aus roten als auch weißen Varietäten gewonnen. Während der spanische Sherry ausschließlich aus weißen Rebsorten erzeugt wird.
Wie lagert man Portwein?
Portwein lässt sich gut lagern. Gerade Vintage Ports sind bekannt dafür, erst nach Jahrzehnten das volle Potenzial entfaltet zu haben. Der Lagerplatz darf gerne dunkel sein und eine konstante Temperatur von 10–12 ° C haben. Portwein wird liegend gelagert.
Wie lange hält sich eine offene Flasche Portwein?
Vintage und Crusted Port nach dem Öffnen erst einmal dekantieren. Danach ist es ratsam, den Portwein schnell zu verzehren. Tawny und Colheita Port sind dagegen bei Luftzufuhr stabil und sind durchaus noch Wochen nach dem Öffnen haltbar.
Welcher Portwein ist süß?
Alle Portweine sind süß durch den Restzucker, der bei der Gärung zurückbleibt. Somit gilt Portwein als Süßwein.
Ist Portwein trocken?
Portwein gehört zu den Süßweinen, hat einen hohen Zuckergehalt und ist somit nicht trocken. Jedoch gibt es Dry und Chip Dry Portweine, deren Zuckergehalt geringer ist als bei herkömmlichen Ports, die jedoch immer noch vergleichsweise süß sind.
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