Der Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum aus der Feder von Castello di Nipozzano aus der Toskana zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas, Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum zeigt von Quitten, Maulbeeren und Zwetschgen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Castello di Nipozzano Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Castello di Nipozzano Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum von Castello di Nipozzano sind Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera und Sangiovese Trauben. Der Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum noch für 27 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rùfina 1,5 l Magnum von Castello di Nipozzano

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Ossobuco oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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