Sonpuig Estiu - Sonpuig

Der elegante Sonpuig Estiu aus dem Hause Sonpuig kommt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Sauerkirsche, Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Blaubeere, Schokolade und Schwarzkirsche.

Dieser Rote von Sonpuig ist die richtige Wahl für alle , die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige und seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Sonpuig Estiu am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Balearen, genauer gesagt aus Mallorca VT, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sonpuig Estiu von Sonpuig

Grundlage für den balancierten Sonpuig Estiu aus Spanien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot und Tempranillo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Balearen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Sonpuig Estiu noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Sonpuig Estiu von Sonpuig

Dieser Spanier eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Rucola-Penne oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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