Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

Mit dem Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Weißweins aus Trentino-Alto Adige zieht in den Bann mit Noten von Kirschblüte, Gallia-Melone, Orangeblüte und Linde. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen grüne Paprika, orientalische Gewürze und Bitterschokolade hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Lafóa Chardonnay am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Linde und Mango. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Kalkstein. Der Lafóa Chardonnay ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Lafóa Chardonnay für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, Thai-Gurkensalat oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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