Spätburgunder Réserve trocken - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Der Spätburgunder Réserve aus der Feder von Weingut Freiherr von Gleichenstein aus Baden zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Das Glas leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Weingut Freiherr von Gleichenstein Rotwein allerlei Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Rote Johannisbeere und Schwarze Johannisbeere hinzu.

Dieser Rote von Weingut Freiherr von Gleichenstein ist perfekt für alle Wein-GenießerInnen, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Spätburgunder Réserve mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Region Baden begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Réserve

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Weingut Freiherr von Gleichenstein wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Réserve

Dieser Rotwein aus Deutschland funktioniert perfekt als Begleiter zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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