Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein  mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für... mehr erfahren »
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Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

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Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Dessertwein | Deutschland | Pfalz | Ellermann-Spiegel
70569-DE-WW-RL-010-15
Inhalt 0.5 Liter (19,00 € / 1 Liter)
9,50 € *
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Ferreira Porto
70126-PT-PS-176
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € *
Moncalvina 2016 Moscato d'Asti DOCG - Coppo
Moncalvina 2016 Moscato d'Asti DOCG - Coppo
Weißwein, Dessertwein | Italien | Coppo
70235-IT-DW-MC-002-12
Inhalt 0.75 Liter (15,98 € / 1 Liter)
11,98 € *
Pedro Ximénez 0,5 l - Emilio Hidalgo
Pedro Ximénez 0,5 l - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00006
Inhalt 0.5 Liter (27,98 € / 1 Liter)
13,99 € *
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Taylor´s Port
70011-PT-PS-198
Inhalt 0.75 Liter (34,65 € / 1 Liter)
25,99 € *
East India Solera Reserva 0,5 l - Emilio Lustau
East India Solera Reserva 0,5 l - Emilio Lustau
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Lustau
70012-ES-PS-016
Inhalt 0.5 Liter (29,18 € / 1 Liter)
14,59 € *
Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Ferreira Porto
70126-PT-PS-175
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € *
Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00001
Inhalt 0.75 Liter (8,92 € / 1 Liter)
6,69 € *
Cristina Medium Dry DO Jerez - Gonzáles Byass
Cristina Medium Dry DO Jerez - Gonzáles Byass
Sherry | Spanien | Andalusien | Gonzales Byass
70011-ES-PS-186
Inhalt 0.75 Liter (18,39 € / 1 Liter)
13,79 € *
Morenita Cream Sherry - Emilio Hidalgo
Morenita Cream Sherry - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00005
Inhalt 0.75 Liter (11,81 € / 1 Liter)
8,85 € *
Ruby Select Reserve 0,375 l  - Taylor's Port
Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port
Portwein | Douro & Porto | Taylor´s Port
70011-PT-PS-195
Inhalt 0.375 Liter (18,11 € / 1 Liter)
6,79 € *
Sercial 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Sercial 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00036
Inhalt 0.75 Liter (35,70 € / 1 Liter)
26,78 € *
Reserva Port Collector - Ramos Pinto
Reserva Port Collector - Ramos Pinto
Rotwein, Portwein | Portugal | Ramos Pinto
70012-PT-PS-005
Inhalt 0.75 Liter (21,99 € / 1 Liter)
16,49 € *
Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00038
Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
29,76 € *
Fine Dry - Vinhos Justino Henriques
Fine Dry - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00029
Inhalt 0.75 Liter (19,85 € / 1 Liter)
14,89 € *
Gobernador Oloroso Seco - Emilio Hidalgo
Gobernador Oloroso Seco - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00004
Inhalt 0.75 Liter (20,91 € / 1 Liter)
15,68 € *
Elegante Medium Dry - Gonzáles Byass
Elegante Medium Dry - Gonzáles Byass
Sherry | Spanien | Gonzales Byass
70011-ES-PS-184
Inhalt 0.75 Liter (11,46 € / 1 Liter)
8,59 € *
Late Bottled Vintage Port DOC 2009 - Quinta do Portal
Late Bottled Vintage Port DOC 2009 - Quinta do...
Portwein | Portugal | Quinta do Portal
70342-PT-RW-BL-005-08
Inhalt 0.75 Liter (32,12 € / 1 Liter)
24,09 € *
Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,5 l 2010 - Rocca delle Macíe
Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,5 l 2010 -...
Dessertwein | Italien | Toskana | Rocca delle Macìe
70015-IT-SW-BL-001-07
Inhalt 0.5 Liter (40,98 € / 1 Liter)
20,49 € *
Ferreira Late Bottled Vintage Port 2012 - Porto Ferreira
Ferreira Late Bottled Vintage Port 2012 - Porto...
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Ferreira Porto
70126-PT-PS-177-07
Inhalt 0.75 Liter (18,39 € / 1 Liter)
13,79 € *
Fine Medium Dry - Vinhos Justino Henriques
Fine Medium Dry - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00032
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
ab 14,49 € *
Tawny Ramos Pinto 30 Jahre alt - Ramos Pinto
Tawny Ramos Pinto 30 Jahre alt - Ramos Pinto
Rotwein, Portwein | Portugal | Ramos Pinto
70012-PT-PS-008
Inhalt 0.75 Liter (97,33 € / 1 Liter)
73,00 € *
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00052
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
ab 14,49 € *
Floralis Moscatel Oro 0,5 l - Miguel Torres
Floralis Moscatel Oro 0,5 l - Miguel Torres
Moscatel, Dessertwein | Spanien | Katalonien | Miguel Torres
70011-ES-DW-MO-467
Inhalt 0.5 Liter (22,00 € / 1 Liter)
11,00 € *
1 von 5

Dessertwein - beliebt und delikat

Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

 

Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine wie der italienische Recioto oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweine dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

Süßweine - natursüß oder gespritet

Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.