Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein  mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für... mehr erfahren »
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Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

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Pedro Ximénez 0,5 l - Emilio Hidalgo
Pedro Ximénez 0,5 l - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00006
Inhalt 0.75 Liter (18,65 € / 1 Liter)
13,99 € *
Ruby Select Reserve 0,375 l  - Taylor's Port
Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port
Portwein | Douro | Taylor´s Port
70011-PT-PS-195
Inhalt 0.375 Liter (18,11 € / 1 Liter)
6,79 € *
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Portwein | Portugal | Douro | Taylor´s Port
70011-PT-PS-198
Inhalt 0.75 Liter (34,65 € / 1 Liter)
25,99 € *
Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Dessertwein | Deutschland | Pfalz | Ellermann-Spiegel
70569-DE-WW-RL-010-15
Inhalt 0.5 Liter (19,00 € / 1 Liter)
9,50 € *
Morenita Cream Sherry - Emilio Hidalgo
Morenita Cream Sherry - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00005
Inhalt 0.75 Liter (11,81 € / 1 Liter)
8,85 € *
Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
Portwein | Portugal | Douro | Ferreira Porto
70126-PT-PS-175
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € *
Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00001
Inhalt 0.75 Liter (8,92 € / 1 Liter)
6,69 € *
Izidro Fine Dry 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos Justino Henriques
Izidro Fine Dry 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos...
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00028
Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
3,49 € *
Reserva Port Collector - Ramos Pinto
Reserva Port Collector - Ramos Pinto
Rotwein, Portwein | Portugal | Ramos Pinto
70012-PT-PS-005
Inhalt 0.75 Liter (21,99 € / 1 Liter)
16,49 € *
Amontillado Medium Dry - Emilio Hidalgo
Amontillado Medium Dry - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00003
Inhalt 0.75 Liter (10,38 € / 1 Liter)
7,78 € *
Croft Original Sherry Fine Pale Cream Sherry - Croft González Byass
Croft Original Sherry Fine Pale Cream Sherry -...
Sherry | Andalusien | Gonzales Byass
70011-ES-PS-464
Inhalt 0.75 Liter (18,66 € / 1 Liter)
13,99 € *
Medium Dry Amontillado Los Arcos Solera Reserva 0,375 l - Emilio Lustau
Medium Dry Amontillado Los Arcos Solera Reserva...
Sherry | Spanien | Emilio Lustau
70012-ES-PS-011
Inhalt 0.375 Liter (22,11 € / 1 Liter)
8,29 € *
Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00038
Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
29,76 € *
Charito Manzanilla - Emilio Hidalgo
Charito Manzanilla - Emilio Hidalgo
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
70009-ES-PS-00002
Inhalt 0.75 Liter (9,98 € / 1 Liter)
7,49 € *
Fine Dry - Vinhos Justino Henriques
Fine Dry - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00029
Inhalt 0.75 Liter (19,85 € / 1 Liter)
14,89 € *
Tawny Ramos Pinto 30 Jahre alt - Ramos Pinto
Tawny Ramos Pinto 30 Jahre alt - Ramos Pinto
Rotwein, Portwein | Portugal | Ramos Pinto
70012-PT-PS-008
Inhalt 0.75 Liter (97,33 € / 1 Liter)
73,00 € *
Solera 1847 Cream Dulce - Gonzáles Byass
Solera 1847 Cream Dulce - Gonzáles Byass
Sherry | Gonzales Byass
70011-ES-PS-190
Inhalt 0.75 Liter (15,99 € / 1 Liter)
12,00 € *
Floralis Moscatel Oro 0,5 l - Miguel Torres
Floralis Moscatel Oro 0,5 l - Miguel Torres
Moscatel, Dessertwein | Spanien | Katalonien | Miguel Torres
70011-ES-DW-MO-467
Inhalt 0.5 Liter (22,00 € / 1 Liter)
11,00 € *
Aszù 3 Puttonyos 0,5 l  2010 - Tokaj Oremus
Aszù 3 Puttonyos 0,5 l 2010 - Tokaj Oremus
Dessertwein | Ungarn | Tokaj Hegyalja | Tokaj Oremus
70011-H-WW-BL-158-06
Inhalt 0.5 Liter (61,98 € / 1 Liter)
30,99 € *
Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Portwein | Portugal | Douro | Taylor´s Port
70011-PT-PS-194
Inhalt 0.75 Liter (15,99 € / 1 Liter)
12,00 € *
Late Harvest Chardonnay Natural Sweet 2016 - Norton
Late Harvest Chardonnay Natural Sweet 2016 -...
Weißwein, Dessertwein | Argentinien | Mendoza | Bodega Norton
70009-AR-WW-CA-001-13
Inhalt 0.75 Liter (10,52 € / 1 Liter)
7,89 € *
Elegante Medium Dry - Gonzáles Byass
Elegante Medium Dry - Gonzáles Byass
Sherry | Spanien | Gonzales Byass
70011-ES-PS-184
Inhalt 0.75 Liter (11,46 € / 1 Liter)
8,59 € *
Late Bottled Vintage Port DOC 2009 - Quinta do Portal
Late Bottled Vintage Port DOC 2009 - Quinta do...
Portwein | Portugal | Quinta do Portal
70342-PT-RW-BL-005-08
Inhalt 0.75 Liter (32,12 € / 1 Liter)
24,09 € *
Vin Santo del Chianti DOC 0,5 l 2009 - Rocca delle Macíe
Vin Santo del Chianti DOC 0,5 l 2009 - Rocca...
Dessertwein | Italien | Toskana | Rocca delle Macìe
70015-IT-SW-BL-002-07
Inhalt 0.5 Liter (44,98 € / 1 Liter)
22,49 € *
1 von 5

Dessertwein - beliebt und delikat

Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

 

Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine wie der italienische Recioto oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweine dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

Süßweine - natursüß oder gespritet

Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.