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Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

1 von 5
-
Vintage Port 2009 - Fonseca Porto
Fonseca Porto | Portugal
Portwein
Inhalt 0.75 Liter (146,59 € / 1 Liter)
109,94 € *

Inhalt 0.75 Liter (146,59 € / 1 Liter)
-
Izidro Fine Dry 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques | Portugal
Madeira
Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
3,49 € *

Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
-
Izidro Fine Rich 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques | Portugal
Madeira
Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
3,49 € *

Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
-
Weinpräsent "Portwein-Duo"
Vinello | Portugal
Portwein
Inhalt 1 Stück
41,64 € *

Inhalt 1 Stück
Rieslaner Auslese Edelsüß - Ellermann-Spiegel
Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Ellermann-Spiegel | Deutschland
Dessertwein
Inhalt 0.5 Liter (19,00 € / 1 Liter)
9,50 € *

Inhalt 0.5 Liter (19,00 € / 1 Liter)
-
Sandeman Character Medium Dry Amontillado
Sandeman | Spanien
Sherry
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)
13,90 € *

Inhalt 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)
-
Elegante Cream - Gonzáles Byass
Gonzales Byass | Spanien
Sherry
Inhalt 0.75 Liter (9,98 € / 1 Liter)
7,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (9,98 € / 1 Liter)
-
Vinhos Justino Henriques Malvasia 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques | Portugal
Madeira
Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
29,76 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
-
Apostoles Palo Cortado VORS 0,375 l - Gonzáles Byass
Gonzales Byass | Spanien
Sherry
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)
29,90 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)
-
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques | Portugal
Madeira
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
ab 14,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
-
Fine Medium Dry - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques | Portugal
Madeira
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
ab 14,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
-
Moncalvina 2016 Moscato d'Asti DOCG - Coppo
Coppo | Italien
Weißwein, Dessertwein
Inhalt 0.75 Liter (15,98 € / 1 Liter)
11,98 € *

Inhalt 0.75 Liter (15,98 € / 1 Liter)
Hemmungslos Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese 0,375 l 2009 - Weingut Tement
Hemmungslos Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese 0,375 l 2009 - Weingut Tement
Tement | Österreich
Dessertwein
Inhalt 0.375 Liter (63,97 € / 1 Liter)
23,99 € *

Inhalt 0.375 Liter (63,97 € / 1 Liter)
-
Pedro Ximénez Murillo Solera Reserva 0,5 l - Emilio Lustau
Emilio Lustau | Spanien
Sherry
Inhalt 0.5 Liter (61,98 € / 1 Liter)
30,99 € *

Inhalt 0.5 Liter (61,98 € / 1 Liter)
-
Tio Pepe Palomino Fino Muy Secco - Gonzáles Byass
Gonzales Byass | Spanien
Sherry
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)
10,90 € *

Inhalt 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)
-
Rare Cream Superior Solera Reserva - Emilio Lustau
Emilio Lustau | Spanien
Sherry
Inhalt 0.75 Liter (28,51 € / 1 Liter)
21,38 € *

Inhalt 0.75 Liter (28,51 € / 1 Liter)
-
Late Bottled Vintage Port 2009 - Fonseca Porto
Fonseca Porto | Portugal
Portwein
Inhalt 0.75 Liter (28,66 € / 1 Liter)
21,49 € *

Inhalt 0.75 Liter (28,66 € / 1 Liter)
-
White Port - Ramos Pinto
Ramos Pinto | Portugal
Weißwein, Portwein
Inhalt 0.75 Liter (17,72 € / 1 Liter)
13,29 € *

Inhalt 0.75 Liter (17,72 € / 1 Liter)
-
Verdelho 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques | Portugal
Madeira
Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
29,76 € *

Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
-
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Taylor´s Port | Portugal
Portwein
Inhalt 0.75 Liter (34,65 € / 1 Liter)
25,99 € *

Inhalt 0.75 Liter (34,65 € / 1 Liter)
-
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Ferreira Porto | Portugal
Portwein
Inhalt 0.75 Liter (21,72 € / 1 Liter)
16,29 € *

Inhalt 0.75 Liter (21,72 € / 1 Liter)
-
Fino del Puerto 1/143 0,5 l - Emilio Lustau
Emilio Lustau | Spanien
Sherry
Inhalt 0.5 Liter (28,98 € / 1 Liter)
14,49 € *

Inhalt 0.5 Liter (28,98 € / 1 Liter)
-
Vin Santo di Montepulciano DOC 0,375 l 1998 - Avignonesi
Avignonesi | Italien
Dessertwein
Inhalt 0.375 Liter (447,97 € / 1 Liter)
167,99 € *

Inhalt 0.375 Liter (447,97 € / 1 Liter)
-
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Ferreira Porto | Portugal
Portwein
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € *

Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
1 von 5

Dessertwein - beliebt und delikat

Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

 

Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine wie der italienische Recioto oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweine dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

Süßweine - natursüß oder gespritet

Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.