Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein  mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für... mehr erfahren »
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Dessertweine & Süßweine

Ein Süßwein oder Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen:

Italienischer DessertweinSpanischer DessertweinFranzösischer DessertweinPortugiesischer Dessertwein | Deutscher Dessertwein | Ungarischer Dessertwein

Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

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Vintage Port 2009 - Fonseca Porto
Vintage Port 2009 - Fonseca Porto
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Fonseca Porto
70336-PT-PS-003
Inhalt 0.75 Liter (146,59 € / 1 Liter)
109,94 € *
Izidro Fine Dry 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos Justino Henriques
Izidro Fine Dry 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos...
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00028
Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
3,49 € *
Izidro Fine Rich 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos Justino Henriques
Izidro Fine Rich 3 years Madeira 0,1 l - Vinhos...
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00027
Inhalt 0.1 Liter (34,90 € / 1 Liter)
3,49 € *
Weinpräsent "Portwein-Duo"
Weinpräsent "Portwein-Duo"
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Vinello
70125-814.016
Inhalt 1 Stück
41,64 € *
Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
Dessertwein | Deutschland | Pfalz | Ellermann-Spiegel
70569-DE-WW-RL-010-15
Inhalt 0.5 Liter (19,00 € / 1 Liter)
9,50 € *
Sandeman Character Medium Dry Amontillado
Sandeman Character Medium Dry Amontillado
Sherry | Spanien | Sandeman
70217-ES-PS-003
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)
13,90 € *
Elegante Cream - Gonzáles Byass
Elegante Cream - Gonzáles Byass
Sherry | Spanien | Andalusien | Gonzales Byass
70011-ES-DW-185
Inhalt 0.75 Liter (9,98 € / 1 Liter)
7,49 € *
Vinhos Justino Henriques Malvasia 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Vinhos Justino Henriques Malvasia 10 Years Old...
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00039
Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
29,76 € *
Apostoles Palo Cortado VORS 0,375 l - Gonzáles Byass
Apostoles Palo Cortado VORS 0,375 l - Gonzáles...
Sherry | Spanien | Andalusien | Gonzales Byass
70336-ES-PS-004
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)
29,90 € *
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00052
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
ab 14,49 € *
Fine Medium Dry - Vinhos Justino Henriques
Fine Medium Dry - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00032
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
ab 14,49 € *
Moncalvina 2016 Moscato d'Asti DOCG - Coppo
Moncalvina 2016 Moscato d'Asti DOCG - Coppo
Weißwein, Dessertwein | Italien | Coppo
70235-IT-DW-MC-002-12
Inhalt 0.75 Liter (15,98 € / 1 Liter)
11,98 € *
Tio Pepe Palomino Fino Muy Secco - Gonzáles Byass
Tio Pepe Palomino Fino Muy Secco - Gonzáles Byass
Sherry | Spanien | Andalusien | Gonzales Byass
70011-ES-PS-188
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)
10,90 € *
Rare Cream Superior Solera Reserva - Emilio Lustau
Rare Cream Superior Solera Reserva - Emilio Lustau
Sherry | Spanien | Andalusien | Emilio Lustau
70012-ES-PS-018
Inhalt 0.75 Liter (28,51 € / 1 Liter)
21,38 € *
Late Bottled Vintage Port 2009 - Fonseca Porto
Late Bottled Vintage Port 2009 - Fonseca Porto
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Fonseca Porto
70336-PT-PS-002-
Inhalt 0.75 Liter (28,66 € / 1 Liter)
21,49 € *
White Port - Ramos Pinto
White Port - Ramos Pinto
Weißwein, Portwein | Portugal | Ramos Pinto
70012-PT-PS-003
Inhalt 0.75 Liter (17,72 € / 1 Liter)
13,29 € *
Verdelho 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Verdelho 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Madeira | Portugal | Madeira | Vinhos Justino Henriques
70009-PT-PS-00040
Inhalt 0.75 Liter (39,68 € / 1 Liter)
29,76 € *
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Tawny 10 Years Old - Taylor's Port
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Taylor´s Port
70011-PT-PS-198
Inhalt 0.75 Liter (34,65 € / 1 Liter)
25,99 € *
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto...
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Ferreira Porto
70126-PT-PS-178
Inhalt 0.75 Liter (21,72 € / 1 Liter)
16,29 € *
Fino del Puerto 1/143 0,5 l - Emilio Lustau
Fino del Puerto 1/143 0,5 l - Emilio Lustau
Sherry | Spanien | Emilio Lustau
70012-ES-PS-004
Inhalt 0.5 Liter (28,98 € / 1 Liter)
14,49 € *
Vin Santo di Montepulciano DOC 0,375 l 1998 - Avignonesi
Vin Santo di Montepulciano DOC 0,375 l 1998 -...
Dessertwein | Italien | Toskana | Avignonesi
70012-IT-DW-BL-030-98
Inhalt 0.375 Liter (447,97 € / 1 Liter)
167,99 € *
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Ferreira Porto
70126-PT-PS-176
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € *
Late Harvest Chardonnay Natural Sweet 2016 - Norton
Late Harvest Chardonnay Natural Sweet 2016 -...
Weißwein, Dessertwein | Argentinien | Mendoza | Bodega Norton
70009-AR-WW-CA-001-13
Inhalt 0.75 Liter (10,52 € / 1 Liter)
7,89 € *
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Portwein | Portugal | Douro & Porto | Ferreira Porto
70126-PT-PS-174
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € *
1 von 5

Dessertwein - beliebt und delikat

Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

 

Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine wie der italienische Recioto oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweine dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

Süßweine - natursüß oder gespritet

Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.