Tsarapi Qvevri - Alazani Winery

Der Tsarapi Qvevri von Alazani Winery aus Kachetien offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus Kachetien bezaubert mit Nuancen von Zitrone, Grüner Apfel und Flieder. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen startet der Tsarapi Qvevri von Alazani Winery wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 0,6 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Tsarapi Qvevri am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kachetien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein und Schwarzerde dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tsarapi Qvevri von Alazani Winery

Dieser balancierte Weißwein aus Georgien wird aus der Rebsorte Rkatsiteli vinifiziert. In Kachetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Amphore bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Alazani Winery Tsarapi Qvevri

Dieser Weißwein aus Georgien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Kohl-Rouladen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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