Valdo

Valdo Spumanti - ein Name für Prosecco Superiore

Valdo ist gleich Prosecco! Valdo Spumanti ist ein Schaumweinhersteller mit Sitz in Valdobbiadene, mitten in der Herzregion des Prosecco. 

Die Geschichte von Valdo ist die Geschichte der Familie Bolla und eine Geschichte von Leidenschaft und Unternehmergeist. Eine Geschichte, die sich über drei Generationen erstreckt und eng mit der Entwicklung des Prosecco und dem herrlichen Land verbunden ist, das als Bühne für die Berufung der Familie zum Weinbau dient, dem Valdobbiadene. Alles geht auf eine Erkenntnis zurück, die der Urgroßvater Abele vor mehr als einem Jahrhundert hatte.

Die Geschichte von Valdo Prosecco

1883 entschied er sich, damals Besitzer einer noch heute bestehenden Taverne in Soave in der Provinz Verona, stille Weine zu produzieren, um die besten Restaurants in Venedig und Mailand zu beliefern. Im Jahre 1926 wurde die Società Anonima Vini Superiori von einer Gruppe Unternehmer gegründet, um Schaumweine in der Valdobbiadene- und Cartizze-Region zu produzieren. 1938 kaufte Sergio Bolla die Anteile der anderen Unternehmer, die Familie wurde somit alleiniger Besitzer. 1941 bekam das Unternehmen seinen heutigen Namen: Valdo.

Das Zugpferd Marca Oro Prosecco

1958 wurde der Prosecco Marca Oro vorgestellt, welcher sich zum Zugpferd der Kellerei entwickeln sollte und so ihren Erfolg in den folgenden Jahren begründete. 1960 begann man mit dem überregionalen Verkauf. Der Verkauf in Restaurants sollte sich ebenfalls als Schlüsselstrategie erweisen, da einige von ihnen auswanderten und die Valdo-Prosecchi mit ins Ausland nahmen, was wiederum ab 1970 den internationalen Erfolg ankurbelte.

Der Sprung in die Welt von Valdo Prosecco

1990 begann man schließlich selbst mit dem Export, zuerst in Europa, danach Amerika und Fernost. 2003 wurde ein neues Kellereigebäude mit modernster Technik eingerichtet. 2013 wurde das Hauptquartier für Valdo Europa in Deutschland eröffnet, 2017 folgte die amerikanische Dependance.

Herstellung der Valdo-Prosecchi

Die Trauben für die Valdo-Weine werden lokal produziert und eingekauft.  All dies wäre nicht möglich ohne die unermüdliche Zusammenarbeit mit den 70 Winzern, die die Trauben anbauen und an die Kellerei liefern. Die Beziehung zwischen Valdo und seinen Winzern ist eine langjährige Beziehung, eine Allianz, die auf Vertrauen, Respekt und gegenseitigem Austausch beruht. Die Kellerei bietet ihnen eine agronomische und weinbauliche Beratung an und unterstützt sie vom Rebschnitt bis zur Wahl des idealen Erntezeitpunkts.

Bei Valdo kommen unterschiedliche Herstellungsprozesse je nach Schaumwein zum Einsatz. Für die einfacheren wird klassisch das Druckbehälterverfahren (auch Charmat-Methode genannt) angewandt, bei höherwertigen Produkten kommt die klassische Flaschengärmethode zum Einsatz, welche heute die Top-Schaumweine der Welt wie Champagner, Winzersekte oder Franciacorta auszeichnet.

Eines der Aushängeschilder von Valdo ist die Cuvée di Boj, die aus dem Valle dei Buoi stammt, wo Rebsorten mit einer einzigartigen Geschichte und besonderen klimatischen Eigenschaften wachsen, oder die Cuvée Viviana Cartizze, die aus den herrlichen Weinbergen von Cartizze, einem kleinen Hügel in Valdobbiadene, stammt und die höchste Qualität des Prosecco DOCG zum Ausdruck bringt.

Nachhaltigkeit bei Valdo Spumanti

Seit über zwanzig Jahren engagiert sich Valdo für die ökologische Nachhaltigkeit. Sein Hauptziel ist die Bewirtschaftung der Weinberge mit weniger Pflanzenschutzbehandlungen und gezielter Düngung, kombiniert mit einer Reihe von guten landwirtschaftlichen Praktiken wie Boden- und Pflanzenmanagement, Biodiversität und traditioneller Ernte. Seit 2019 ist der Einsatz von Glyphosat als Unkrautvernichtungsmittel im Gebiet von Valdobbiadene verboten. Ein Mehrwert nicht nur für den Weinanbau, sondern für die gesamte landwirtschaftliche Produktion und das Wohl des Bodens. Die Begrenzung der CO2-Emissionen ist eine tägliche Verpflichtung, ebenso wie die Verringerung des Wasserverbrauchs im Produktionsprozess und die Reduzierung des jährlich verwendeten Papiers, das 2019 im Vergleich zum Vorjahr um 25 % gesenkt wurde.

Preise für die Valdo-Schaumweine

Valdo wird regelmäßig für seine Schaumweine ausgezeichnet. Die Weine sind immer wieder Gast bei großen Namen wie Falstaff, dem Guida Vini Buoni d'Italia, dem IWSC, AWC oder Decanter und vielen anderen.