Gooseberry, ripe apple, Honeydew melon and Lemon

Clasico Seco - Codorníu

Sparkling Wine Cava Spain Spain Catalonia (ES) Penedès DO (ES)
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Clasico Seco - Codorníu
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Im Glas präsentiert der Clasico Seco aus dem Hause Codorníu eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas beständig und fein. Die Nase dieses Schaumweins aus Katalonien verführt mit Noten von Stachelbeere und Weiße Johannisbeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 25 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Der Clasico Seco kann mit Fug und Recht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Cava wunderbar leicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Clasico Seco mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Cava aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Codorníu Clasico Seco

Der elegante Clasico Seco aus Spanien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Parellada, Viura und Xarel-lo. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Cava folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle, klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Codorníu Clasico Seco für 9 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Clasico Seco von Codorníu

Trinken Sie diesen Cava aus Spanien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Cava
Wine Color: White
Taste: dry - sec
Occasion & Theme: Apéritif , Reception , party , summer-wine
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 5,4
Residual sugar in g/l: 25,0
Country: Spain
Region: Catalonia (ES)
Sub region: Penedès DO (ES)
Grape Variety: Parellada , Viura (Macabeo) , Xarel-lo
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing: bottle fermentation
Maturation: bottle fermentation , Méthode Traditionelle
Duration of maturation (in Months): 9
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Aromas & Palate Notes: Gooseberry , ripe apple , Honeydew melon , Lemon
Mouthfeel/ Texture: light
Finish: medium
Style: Old World , Warm Climate Winegrowing Region , classic
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Food Pairing: Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Schaumweinglas
Bottle size in L: 0.75
Bottle Design & Features: Champagne bottle , classic
Closure: Champagne Cork
storage capacity in years from the vintage year: 3
Alcohol % ABV: 11.5
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Codorniu S.A - Av. Jaume Cordorniu S/N - 08770 St. Sadurni d'Anoia Barcelona - Spanien
Item.-nr: 70217-ES-SW-BL-0181-NV
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