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Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Sparkling Wine Crémant France France Languedoc-Roussillon (FR) Limoux (FR)
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Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

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Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques
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Der mehrfach ausgezeichnete Crémant Grande Cuvée 1531 von Sieur d'Arques gilt als einer der besten Schaumweine Südfrankreichs und wurde nach dem Jahr benannt, in dem in Frankreich die Flaschengärung erfunden bzw. entdeckt wurde.

In einem brillanten Weißgold erscheint diese Crémant de Limoux im Glas. Eine feine Perlage transportiert Aromen von grünem Apfel, Birne und Honig, sowie florale Noten weißer Blüten. Am Gaumen zeigt sich die Finesse dieses Schaumweines in einer feinen, zurückhaltenden Säurestruktur und einem hervorragenden Mousseux. Auch hier entfaltet sich seine Frische, zusammen mit Aromen von Honig und grünem Apfel sowie eine elegante Mineralität. In einem mittleren Nachhall zeigt sich noch einmal der lebhafte Charakter dieses Klassikers.

Vinifikation der Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Der preisgekrönte Crémant der Winzergenossenschaft Sieur d'Arques huldigt einem wichtigen geschichtlichen Ereignis. Auf das Jahr 1531 datiert nämlich die erste amtliche Erwähnung eines Schaumweins aus Frankreich. Damals entdeckten Mönche der Abtei St. Hilaire die Flaschengärung, indem sie halbvergorenen Traubenmost in verschlossenen Flaschen liegen ließen. Dieser vergor weiter. Da das Kohlendioxid nicht entweichen konnte, löste es sich im Wein und machte diesen prickelnd.

Die Lagen von Sieur d'Arques liegen im Langedoc und setzten sich aus vier verschiedenen Terroirs zusammen: Autan, Méditerranéen, Océanique und Haute-Vallée bilden die weinbauliche Grundlage für den Crémant de Limoux. Je nach Wunsch und Wetterlage können die Önologen des Hauses auf die Erträge der klimatisch unterschiedlichen Terroirs zugreifen. Der Crémant 1531 Grande Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir zusammen. Diese werden früher als die Trauben der stillen Weine gelesen, damit ein standhaftes Säuregerüst gewährleistet werden kann. Die Grundweine werden anschließend nach der "Méthode traditionelle" - also in klassischer Flaschengärung - ein zweites Mal vergoren. Anschließend liegt die Grande Cuvée 1531 für 12 Monate auf der Hefe.

Speiseempfehlung für die Aimery Grande Cuvée 1531

Die Grande Cuvée 1531 ist ein hervorragender Aperitif. Ebenso passt er zu Hors d'Oeuvres oder Dessert, wie Créme brûlée.

Auszeichnungen für die Grande Cuvée 1531

  • Falstaff: 90+ Punkte & Platz 2 der Crémant-Verkostung 2018
  • Concours Générale Agricole de Paris 2016: Gold
  • Mundus Vini 2016: Silber
  • Vinalies Internationales 2017: Silber
  • Weinwelt 1/2015: 88 Punkte
  • Vinalies 2012: Gold
PROFILE
Silber
Medaille
Mundus Vini
Vinalies
Silber
Vinalies Internationales
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Crémant
Wine Color: White
Taste: Brut
Occasion & Theme: wedding , surprise connoisseurs , Mother`s Day , picnic , romantic dinner , New Year's Eve , Christmas
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 8,0
Residual sugar in g/l: 7,0
Country: France
Region: Languedoc-Roussillon (FR)
Sub region: Limoux (FR)
Grape Variety: Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Noir
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing: stainless steel tank , bottle fermentation
Maturation: stainless steel tank , bottle fermentation
Duration of maturation (in Months): 12
Quality Classification & Rating: AOP Appellation d’Origine Protégée
Awards: Mundus Vini - Silver , Vinalies Internationales - Silber
Soil & Location: close to the sea
Aromas & Palate Notes: Acacia , Fig , Green apple , Caramel
Mouthfeel/ Texture: melt-in-the-mouth
Finish: medium
Style: Old World , classic , fragrant , elegant
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Food Pairing: Desserts , Light dishes
Glass Recommendation: Schaumweinglas
Bottle size in L: 0.75
Bottle Design & Features: Champagne bottle , classic
Closure: Champagne Cork
Alcohol % ABV: 12
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Sieur D'Arques - Avenue du Mauzac - 11300 Limoux - Frankreich
Item.-nr: 70342-FR-SW-BL-001
reviews
Sehr ausgewogen!

| 20 Jun 2021
Ein sehr guter Crémant

Ich kaufe schon seit Jahren diesen Crémant und bin immer wieder begeistert

| 11 May 2021
Etwas unausgewogen, im Nachhall schwach

War OK, würden ihn aber nicht noch mal kaufen.

| 27 Dec 2020
Sehr lecker... haben wir bei Freunden auf Mallorca entdeckt!

| 28 Mar 2020
Ein Genuss für Geniesser/innen von Champagner oder Franciacorta Konsumenten!

| 7 Jun 2018
Guter Cremant zum guten Preis

Ein sehr guter Cremant unter 10 EURONEN!

| 4 Jan 2018
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