Abtsberg Riesling Auslese 2019 - Maximin Grünhaus

Der im Fass ausgebaute Abtsberg Riesling Auslese aus der Weinbau-Region Mosel zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Der Nase präsentiert dieser Maximin Grünhaus Weißwein allerlei Zwetschgen, Äpfel, Pflaumen, Nashi-Birne und Pfirsiche.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar knackig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Quitte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Abtsberg Riesling Auslese von Maximin Grünhaus

Der elegante Abtsberg Riesling Auslese aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Mosel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Abtsberg Riesling Auslese noch für einige Monate in 1000 Liter Fuder aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Auslese

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Gemüsesalat mit roter Beete oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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