Winterbacher Riesling trocken 2018 - Jürgen Ellwanger

Mit dem Jürgen Ellwanger Winterbacher Riesling kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Orangeblüte, Apfel, Birne und Kirschblüte, abgerundet von schwarzem Tee, Garrigue und Vanille.

Dieser Weiße von Jürgen Ellwanger ist der richtige Tropfen für alle , die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Apfel und Linde.

Vinifikation des Jürgen Ellwanger Winterbacher Riesling

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Jürgen Ellwanger wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist, werden die Trauben für den Winterbacher Riesling ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Jürgen Ellwanger Winterbacher Riesling

Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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