Spätburgunder Löss trocken 2020 - Stefan Meyer

Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maulbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, mediterrane Kräuter und Eichenholz.

Am Gaumen startet der Spätburgunder Löss von Stefan Meyer wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 0,8 g Restzucker vinifiziert. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Spätburgunder Löss mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Stefan Meyer Spätburgunder Löss

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Stefan Meyer wurde nur bestes Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lössboden. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Spätburgunder Löss noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Spätburgunder Löss von Stefan Meyer

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lauch-Tortilla oder Lauchsuppe.

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