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Vinsanto del Chianti DOC 1999 - Carpineto
3
stars
Veronelli Guide
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Acacia, Peach, Green apple, Raisins and Honey

Vinsanto del Chianti DOC 1999 - Carpineto

Dessert Wines Vin Santo Italy Italy Tuscany (IT) Vin Santo del Chianti DOC (IT)

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Vinsanto del Chianti DOC 1999 - Carpineto
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Der Vinsanto del Chianti von Carpineto aus Toskana |Toskana offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, hellgelbe Farbe. Dieser Vin Santo schmeichelt dem Auge zudem mit Reflexen Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Dessertwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Carpineto Dessertwein allerlei Mirabellen, Pfirsiche, Linden, Äpfel und Birnen.

Der Vinsanto del Chianti kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige Dessertwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Vinsanto del Chianti am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Vin Santo aus der Weinbauregion Toskana |Toskana, genauer gesagt aus dem Chianti, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Carpineto Vinsanto del Chianti

Dieser kraftvolle Vin Santo aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano gekeltert. Offensichtlich wird der Vinsanto del Chianti auch von klimatischen und stilistischen Faktoren des Chiantis bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Vinsanto del Chianti ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Vinsanto del Chianti noch für 30 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Vin Santo noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Carpineto Vinsanto del Chianti

Dieser Dessertwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Kefir-Creme, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Mandelmilch-Gelee mit Litschis.

Auszeichnungen für den Vinsanto del Chianti von Carpineto

Dieser Wein aus dem Chianti überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 1999

  • I Vini di Veronelli - 3 Sterne
  • Doctor Wine - 92 Punkte
PROFILE
3
stars
Veronelli Guide
Product type: Wine
Type of Wine: Dessert Wines
Style of Wine: Vin Santo
Wine Color: White
Taste: sweet
Occasion & Theme: Fireplace evening , gift for customers , Easter
Vintage: 1999
Wine acidity in g/l: 6,9
Residual sugar in g/l: 132,0
Country: Italy
Region: Tuscany (IT)
Sub region: Vin Santo del Chianti DOC (IT)
Grape Variety: Malvasia Bianca , Trebbiano
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing: small barrel
Maturation: French Oak , bottle-aged
Duration of maturation (in Months): 30
Awards: Veronelli Guide - 3 Stars , Doctor Wine - 92 Punkte
Harvest Method: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Acacia , Peach , Green apple , Honey , Raisins
Mouthfeel/ Texture: melt-in-the-mouth
Finish: long
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 11 - 13
Food Pairing: Desserts
Bottle size in L: 0,5
Bottle Design & Features: reduces , elegant
Closure: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 15
Alcohol % ABV: 15
Allergens and ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor: Carpineto Srl - loc. Dudda 17/b - 50022 Greve in Chianti - Italien
Item.-nr: 70600-IT-WW-BL-002-99
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