Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC - J.Hofstätter

Der Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Blauburgunder Südtirol DOC von J. Hofstätter zeigt sich von tiefdunkler, konzerntrierter roter Farbe im Glas. Das Bukett präsentiert sich zu Beginn noch etwas verhalten, öffnet sich jedoch nach und nach und gibt vielschichtige, komplexe Burgunderaromen frei. An der Nase entfalten sich die typischen Duftnoten von Sauerkirschen und Himbeeren, die von Nuancen von Vanille und feinen Gewürznoten unterstrichen werden. Am Gaumen zeigt dieser Blauburgunder aus Südtirol eine beachtliche aromatische Konzentration, sehr gut integrierten Tanninen und die elegante Säure ergänzen sich auf vollkommene Weise. Der Abgang ist sehr lang, dicht und nachhaltig.

Vinifikation des Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero Südtirol von J.Hofstätter

Das Weingut Barthenau bei Mazon befindet sich auf einer Höhe von 450 m.ü.d.M. Hier befindet sich die Einzellage Vigna Sant'Urbano, die hochwertigste Cru-Lage des Weingutes J.Hofstätte. Der Weinberg steht in leichter Hanglage, die Böden bestehen aus einem Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyr. Hier wachsen die Blauburgunder-Trauben für diesen hochkarätigen und seltenen Wein an Rebstöcken die teilweise älter als 65 Jahre sind. 

Die Trauben werden nach der manuellen Lese zum Großteil leicht gequetscht und entrappt, 25% gelangen intakt in das Gärfass. Zur Verfeinerung des Fruchtbouquets erfolgt eine kurze, kühle Mazeration, anschließend gärt der Wein für ca. 10 Tage, dabei wird der Most ständig mit den festen Traubenbestandteilen in Kontakt gehalten. Der Ausbau des Weins erfolgt in zwei Phasen: 12 Monate in kleinen Eichenfässern, danach 8 Monaten im großen Holzfass. Abschließend lagert der Wein nach der Abfüllung noch weitere 8 Monaten im Flaschenlager in den Kellern des Weingutes Barthenau.

Nur die Klassifizierung „Vigna“ weist in Südtirol die Herkunft eines Lagenweines aus.

Speiseempfehlung für den Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero Südtirol von J.Hofstätter

Ein einzigartiger und beeindruckender Spitzenwein aus Südtirol, der wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildbret, Käse passt.

Auszeichnungen für den Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero von J.Hofstätter

• Wine Spectator: 91 Punkte für 2011 und 2009
• Falstaff: 92 Punkte für 2010
• Robert M.Parker: 92 Punkte für 2008 und 2006

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