Zolla Riserva Primitivo di Manduria DOP 2018 - Farnese Vini

Die erste Nase des Zolla Riserva Primitivo di Manduria offenbart Noten von Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 8,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Zolla Riserva Primitivo di Manduria am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus der Primitivo di Manduria DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Farnese Vini Zolla Riserva Primitivo di Manduria

Der kraftvolle Zolla Riserva Primitivo di Manduria aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Zolla Riserva Primitivo di Manduria noch für 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Zolla Riserva Primitivo di Manduria von Farnese Vini

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Spinatgratin mit Mandeln oder Lauch-Tortilla.

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