Cadet d'Oc Merlot - Baron Phillippe de Rothschild

Der Cadet d'Oc Merlot aus der Feder von Baron Phillippe de Rothschild aus dem Languedoc zeigt im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Languedoc bezaubert mit Aromen von Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Maulbeere und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zimt, orientalische Gewürze und Kakaobohne hinzu.

Am Gaumen startet der Cadet d'Oc Merlot von Baron Phillippe de Rothschild angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 2 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Cadet d'Oc Merlot am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Brombeere.

Vinifikation des Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Baron Phillippe de Rothschild wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllte Paprikaschoten oder Gemüsetopf mit Pesto.

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