Das Kloster Eberbach hat eine lange Weingutsgeschichte. Im Mittelalter von den Zisterziensern aus Clairvaux gegründet avancierte das Kloster schnell zur erfolgreichsten, rechts-rheinigen Abtei des Ordens. Die Klostergeschichte ist lang und jede Zäsur, die in Mitteleuropa seit dem Hochmittelalter von Relevanz war, hat im Kloster ihre Spuren hinterlassen - von den Bauernkriegen, über den Dreißigjährigen Krieg bis zu Napoleon und die Tragödien des 20. Jahrhunderts. Seit 1945 ist das Kloster im Besitz des Staates Hessen, der seitdem die klostereigenen Weinberge und Domänen bewirtschaftet.
Das Kloster Eberbach bewirtschaftet mittlerweile über 200 Hektar Weinberg entlang der schönsten Terroirs von der Hessischen Bergstraße bis nach Assmannshausen. Angebaut werden dort vor allem
Dabei unterscheiden sich die Gesteine sehr stark, was den Weinen vom Kloster Ebersbach mannigfaltige Nuancen gibt.
Dazu gehört dieses Weingut zum Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter. Die Staatsweinkellerei Eberbach besitzt unter anderem Parzellen in den
