Cadet de Gombaude Pomerol - Gombaude Guillot

Der Cadet de Gombaude von Chateau Gombaude Guillot ist eine wundervolle, ansprechende und elegante Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc. Die Trauben für den Zweitwein von Gombaude Guillot wachsen im französischen Anbaugebiet Pomerol in Bordeaux. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem satten Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern. In der Nase offenbart sich ein ausdrucksstarkes Bouquet, welches nach Waldbeeren und Steinobst dominiert wird. Insbesondere präsentieren sich Aromen nach Brombeere, schwarze Johannisbeere, Schattenmorelle und Edelpflaume - perfekt untermalt von würzigen Anklängen. Am Gaumen überzeugt dieser französische Rotwein mit einem vollmundigen Körper, der wunderbar mit der ansprechenden Säure harmoniert. Die Tannine sind sehr gut integriert und begleiten in das lange Finale. 

Vinifikation Zweitwein Cadet de Gombaude

Von Hand werden die reifen Beeren der Rebsorte Merlot und Cabernet Franc in Pomerol gelesen. Sobald das Lesegut im Chateau Gombaude Guillot angekommen ist, werden die Trauben in Betonbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Für die Vinifikation werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet.  Nach abgeschlossenem Gärprozess reift dieser Wein für einige Zeit in Holzfässern aus Zweit- und Drittbelegung. 

Speiseempfehlung für den Cadet de Gombaude Guillot

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich passt hervorragend zu ofenfrischem Burgunderbraten mit herzhaften Beilagen, feinem Rinderfilet mit knackigen Bohnen oder auch zu mittelkräftigen Käsesorten. 

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