Palido Sierra Morena Dry - Bodegas Gómez Nevado

Der biologisch erzeugte Palido Sierra Morena Dry aus der Feder von Bodegas Gómez Nevado fließt mit dichtem Goldgelb ins Glas. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Weißweinglas eingegossen, offenbart Fortified Wine aus Spanien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach getrocknete Aprikose und Rosinen, abgerundet von Harz und Mandel, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Bodegas Gómez Nevado Palido Sierra Morena Dry präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Sherry zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Sherrys wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Palido Sierra Morena Dry am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an getrocknete Aprikose und Rosinen.

Vinifikation des Bodegas Gómez Nevado Palido Sierra Morena Dry

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Palido Sierra Morena Dry von Bodegas Gómez Nevado sind Palomino Fino und Pedro Ximénez Trauben.

Speiseempfehlung für den Palido Sierra Morena Dry von Bodegas Gómez Nevado

Dieser spanische Fortified Wine sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kichererbsen-Curry.

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