Reserva Ribera del Duero DO - Bodegas Bardos

Mit dem Bodegas Bardos Reserva kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese spanische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Eichenholz, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohne.

Am Gaumen startet der Reserva von Bodegas Bardos angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Reserva am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Ribera del Duero DO, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Reserva von Bodegas Bardos

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Tempranillo hergestellt. Ganz eindeutig wird der Reserva auch von Klima und Weinbaustil Ribera del Duero DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Reserva ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Reserva noch für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Reserva von Bodegas Bardos

Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Auszeichnungen für den Reserva von Bodegas Bardos

Neben einem Renommee als echtes Premium-Produkt kann dieser Rotwein von Bodegas Bardos auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Mundus Vini - Gold
• Tim Atkin Master of Wine - 96 Punkte

• Weitere Produkte von Bodegas Vintae