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bio - Dieser charakterstarke Weißwein harmoniert ausgezeichnet mit Spinatgratin mit Mandeln oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs
- Der Ausbau im Barrique macht diesen Weißwein besonders samtig
- Ein frischer Weißwein, erstklassig als stimmiger Balkonwein (Terrasse geht auch!)
The Sensory Collection Grande Réserve Chardonnay Koekenaap 2016 - Stellar Organics
Südafrika Lieferzeit ca. 2-4 Werktage
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Der The Sensory Collection Grande Réserve Chardonnay Koekenaap aus der Feder von Stellar Organics vom Westkap zeigt im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Zentrum zudem goldgelbe Reflexe. Die Nase dieses Weißweins vom Westkap bezaubert mit Anklängen von Pfirsich, Honigmelone und Aprikose. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen getoastetes Holz hinzu.
Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der The Sensory Collection Grande Réserve Chardonnay Koekenaap am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Honigmelone und Pfirsich.
Vinifikation des Stellar Organics The Sensory Collection Grande Réserve Chardonnay Koekenaap
Dieser balancierte Weißwein aus Südafrika wird biologisch aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Stellar Organics The Sensory Collection Grande Réserve Chardonnay Koekenaap
Dieser Südafrikaner sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Lauchsuppe oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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