El Novillero Sonoma Pinot Noir - Amatwine

Der El Novillero Sonoma Pinot Noir aus der Weinbau-Region Kalifornien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Amatwine Rotwein allerlei Rosen, Himbeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Gewürznelken, Vanille und Pfeffer hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Kalifornien, genauer gesagt aus Sonoma, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Amatwine El Novillero Sonoma Pinot Noir

Dieser balancierte Rotwein aus die USA wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der El Novillero Sonoma Pinot Noir für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Amatwine El Novillero Sonoma Pinot Noir

Dieser Nordamerikaner funktioniert perfekt als Wein zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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