Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

Der kraftvolle Grande Réserve Chardonnay aus der Feder von Domaine Paul Mas gleitet mit dichtem Goldgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Domaine Paul Mas Weißwein allerlei Lavendel, Pink Grapefruit, Pomelo, Grapefruits und Veilchen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch gebrannte Mandel, Walnuss und Krokant hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und seidige Weißwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Grande Réserve Chardonnay ist dabei wunderbar gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion das Languedoc überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Grande Réserve Chardonnay von Domaine Paul Mas

Der kraftvolle Grande Réserve Chardonnay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Chardonnay. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Grande Réserve Chardonnay ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 9 Monate zu jeweils 50% in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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