Les Cépages Viognier - Baron Philippe de Rothschild

Der Les Cépages Viognier aus der Weinbau-Region das Languedoc offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Baron Philippe de Rothschild Aromen von Geissblatt, Orangeblüte, Pfirsiche, Mirabellen und Jasmine, ergänzt um Waldboden und sonnenwarmes Gestein. Am Gaumen startet der Les Cépages Viognier von Baron Philippe de Rothschild angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 1,1 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Viognier

Der elegante Les Cépages Viognier aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Viognier. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein, Ton und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Les Cépages Viognier von Baron Philippe de Rothschild

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Thai-Gurkensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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