Merlot Crianza DO 2015 - Piedemonte
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Der Merlot Crianza von Piedemonte erscheint im Glas in einem herrlichen Granatrot und verzaubert mit seinem vielschichtigen intensiven Bouquet. Dieses verwöhnt im Vordergrund mit den würzigen Noten von Vanille und Toffee, währenddessen der Kern bestimmt wird von schwarzen Beeren und Lakritz.
Dieser Crianza aus Spanien ist am Gaumen fleischig und schmackhaft mit lieblichen Aromen Vanille in Harmonie mit den süßen Tanninen und dem Fruchtgeschmack. Dieses Zusammenspiel macht diesen Merlot zu einem vielschichtigen und eleganten Wein, welcher in einem langen Nachhall endet.
Die Beeren für diesen sortenreinen Merlot werden in rostfreien Stahlbehältern vergoren und eingeweicht.
Die Gärung wird bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° Celsius durchgeführt. Anschließend werden sie, je nach phenolischer Eigenschaften und Beerenbeschaffenheit, zwischen 15 und 20 Tagen aufgeweicht.
Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung verbleibt der Wein für 9 Monate in Eichenfässern. Nach der Reifezeit im Fass wird der Wein anschließend in Flaschen abgefüllt. Die Aufbewahrung in der Flasche bewirkt die Abrundung des Weines und verleiht ihm außerdem eine Struktur, die ihn sehr elegant gestaltet.
Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta, Gratin, Risotto, zu zarten Gerichten mit Schwein und Rind oder mildem Käse.
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