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Moulin à Vent AOC Château des Jacques 2011 - Louis Jadot

Moulin à Vent AOC Château des Jacques 2011 - Louis Jadot

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Burgund
    Weingut: Louis Jadot
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Herrlich dicht und glänzend kirschrot erscheint der Moulin à Vent AOC Château des Jacques von... mehr

    Herrlich dicht und glänzend kirschrot erscheint der Moulin à Vent AOC Château des Jacquesvon Louis Jadot im Glas. Sein kräftiges Bouquet verzückt mit roten und schwarzen und feinen würzigen Noten. Der vollmundige und saftige Geschmack weist die für einen Jadot Moulin-à-Vent typische Struktur und Kraft auf. Am Gaumen präsentieren sich vollfruchtige Nuancen von Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Unterlegt wird die Fruchtfülle von Vanille, Zedernholz und einer feinen Rauchnote. Die Tannine sind feinkörnig und im Körper gut integriert. Der anhaltende und lange Abgang offenbart das ganze vielversprechende Potenzial dieses Cru Beaujolais

    Herstellungsverfahren des Moulin à Vent AOC Château des Jacques von Louis Jadot 

     
    Unter der Leitung von Guillaume de Castelnau werden die Reben von Château des Jacques biodynamisch angebaut. Die gesunden und hochreifen Trauben werden streng selektierten und vollständig entrappt. Die Gärung im Stahltank vollzieht sich langsam in ca. 21 Tagen auf der Maische. Danach erfolgt der weitere Ausbau für acht Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen zu Wildgerichten, saftig gebratener Entenbrust, Lauchquiche mit Speck, Rauchschinken oder auch zu einem klassischen Boeuf Bourguignon.
    Restzucker ca. in g/l: 0,6
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Flaschengröße in l: 0,75
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Inverkehrbringer: Louis Jadot - 41 Avenue de la Sabliere - 21200 Beaune - Frankreich
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    Lage von Louis Jadot
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