biodynamisch
Pablo Claro Chardonnay Castilla 2018 - Dominio de Punctum von Dominio de Punctum

Pablo Claro Chardonnay Castilla 2018 - Dominio de Punctum

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Kastilien - La Mancha
    Weingut: Dominio de Punctum
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Warmklima-Anbaugebiet, klassisch, modern
    Anlass und Thema: Bankettwein / Schankwein, Für unter die Woche!, Ostern, Party, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Bio-Wein Pablo Claro Chardonnay vom Weingut Dominio de Punctum wird in Spanien in der Region... mehr

    Pablo Claro Chardonnay Castilla 2018 - Dominio de Punctum

    Der Bio-Wein Pablo Claro Chardonnay vom Weingut Dominio de Punctum wird in Spanien in der Region Castilla - La Mancha hergestellt, auf fast 700 m Höhe, im größten spanischen Weinbaugebiet. 

    Das Weingut Dominio de Punctum, das heute in achter Generation von der Familie Fernández geführt wird, keltert die ausschließlich in den eigenen Weingärten ökologisch und biodynamisch angebauten Weintrauben schonend zu einem frischen, modernen, zart duftendem Wein aus 100% Chardonnay-Trauben. Daraus entsteht ein unkomplizierter, leicht zu trinkender Weißwein mit Klasse und einem Klassepreis.

    Geschmacks- und Verkostungsnotizen

    Der Bio-Chardonnay Pablo Claro von Dominio de Punctum zeigt im Glas seine leuchtende goldgelbe Farbe mit hellgrünem Reflexen, sowie an der Nase ein Bouquet aus grünem Apfel, Birne und Anklängen von exotischen Früchten wie Ananas. Am Gaumen gibt er sich geschmackvoll, ein bisschen cremig-rund und mit frischer Säure, die ihn spritzig wirken lassen. Im Abgang klingt das Bouquet exotischer Früchte nach.
     
    Dieser pfiffige, unkomplizierte, sonnengereifte Spanier passt optimal - so empfiehlt es der Erzeuger - zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten in unterschiedlichen Zubereitungen, natürlich zu den klassischen spanischen Tapas warm und kalt, und zu Gerichten mit hellem Fleisch und mit Gemüse.
    Er schmeckt am Besten gekühlt bei 8°C. Der Pablo Claro Chardonnay ist schon jetzt trinkreif, ist aber auch nach 1-2 Jahren Lagerung eine Freude.

    Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Chardonnay von Dominio de Punctum

    Der Pablo Claro Chardonnay entsteht aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Chardonnay-Trauben in den gutseigenen Weingärten rund um die Finca des Weinguts Dominio de Punctum.
    Seit 2005 wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, nachhaltig, unter Berücksichtung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas, des natürlichen Wachstums und Reifeprozesses der Traube im Lauf des Vegetationsjahres. 
    Die so gewonnen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmittel, synthetischer Dünger oder jeglicher Art von Chemie. Durch diese Sorgfalt entwickeln sie ihre sortentypischen Eigenschaften und es enstehen Trauben und Weine von hoher Qualität. 
     
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,2
    Restzucker ca. in g/l: 1,0
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: biodynamisch (BIO DE-ÖKO-037)
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: cremig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch, künstlerisch, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Dominio de Punctum - N-301 km 162 - 16660 Las Pedroñeras - Cuenca - Spanien
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    Lage von Dominio de Punctum
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    Trockener Wein
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