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Mango, Grüner Apfel, Aprikose und mineralisch
  • Dieser charakterstarke Weißwein harmoniert hervorragend mit Rucola-Penne oder Lauch-Tortilla
  • Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen spanischen Weißwein besonders frisch und geradlinig
  • Dieser spanische Weißwein eignet sich perfekt zu Ostern

Pablo Claro Chardonnay Castilla 2021 - Dominio de Punctum

Weißwein Spanien Spanien Kastilien - La Mancha (ES)
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Pablo Claro Chardonnay Castilla 2021 - Dominio de Punctum
Weitere Informationen

Der Bio-Wein Pablo Claro Chardonnay vom Weingut Dominio de Punctum wird in Spanien in der Region Castilla - La Mancha hergestellt, auf fast 700 m Höhe, im größten spanischen Weinbaugebiet. 

Das Weingut Dominio de Punctum, das heute in achter Generation von der Familie Fernández geführt wird, keltert die ausschließlich in den eigenen Weingärten ökologisch und biodynamisch angebauten Weintrauben schonend zu einem frischen, modernen, zart duftendem Wein aus 100% Chardonnay-Trauben. Daraus entsteht ein unkomplizierter, leicht zu trinkender Weißwein mit Klasse und einem Klassepreis.

Geschmacks- und Verkostungsnotizen

Der Bio-Chardonnay Pablo Claro von Dominio de Punctum zeigt im Glas seine leuchtende goldgelbe Farbe mit hellgrünem Reflexen, sowie an der Nase ein Bouquet aus grünem Apfel, Birne und Anklängen von exotischen Früchten wie Ananas. Am Gaumen gibt er sich geschmackvoll, ein bisschen cremig-rund und mit frischer Säure, die ihn spritzig wirken lassen. Im Abgang klingt das Bouquet exotischer Früchte nach.
 
Dieser pfiffige, unkomplizierte, sonnengereifte Spanier passt optimal - so empfiehlt es der Erzeuger - zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten in unterschiedlichen Zubereitungen, natürlich zu den klassischen spanischen Tapas warm und kalt, und zu Gerichten mit hellem Fleisch und mit Gemüse.
Er schmeckt am Besten gekühlt bei 8°C. Der Pablo Claro Chardonnay ist schon jetzt trinkreif, ist aber auch nach 1-2 Jahren Lagerung eine Freude.

Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Chardonnay von Dominio de Punctum

Der Pablo Claro Chardonnay entsteht aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Chardonnay-Trauben in den gutseigenen Weingärten rund um die Finca des Weinguts Dominio de Punctum.
Seit 2005 wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, nachhaltig, unter Berücksichtung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas, des natürlichen Wachstums und Reifeprozesses der Traube im Lauf des Vegetationsjahres. 
Die so gewonnen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmittel, synthetischer Dünger oder jeglicher Art von Chemie. Durch diese Sorgfalt entwickeln sie ihre sortentypischen Eigenschaften und es enstehen Trauben und Weine von hoher Qualität. 
 
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Weißwein
Weinfarbe: weiß
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Bankettwein / Schankwein , Für unter die Woche! , Ostern , Party , Picknick
Jahrgang: 2021
Gesamtsäure ca. in g/l: 5,2
Restzucker ca. in g/l: 1,0
Land: Spanien
Anbaugebiet: Kastilien - La Mancha (ES)
Rebsorten: Chardonnay
Cuvée: sortenrein
Ausbau: Edelstahltank
Ausbau-Details: Edelstahltank
Bio, vegan, alkoholfrei etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
Lesart: Handlese
Aroma: Mango , Grüner Apfel , mineralisch , Aprikose
Textur / Mundgefühl: cremig
Nachhall / Finale: lang
Stil: Alte Welt , Warmklima-Anbaugebiet , klassisch , modern
Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Weißweinglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch , künstlerisch , modern
Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
Alkohol in Vol%: 13,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Dominio de Punctum - N-301 km 162 - 16660 Las Pedroñeras - Cuenca - Spanien
Art.-Nr.: 70015-ES-WW-CH-001-15
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