Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

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Steckbrief des Pablo Claro Chardonnay Castilla - Dominio de Punctum

Der Bio-Wein Pablo Claro Chardonnay vom Weingut Dominio de Punctum wird in Spanien in der Region Castilla - La Mancha hergestellt, auf fast 700 m Höhe, im größten spanischen Weinbaugebiet.

Das Weingut Dominio de Punctum, das heute in achter Generation von der Familie Fernández geführt wird, keltert die ausschließlich in den eigenen Weingärten ökologisch und biodynamisch angebauten Weintrauben schonend zu einem frischen, modernen, zart duftendem Wein aus 100% Chardonnay-Trauben. Daraus entsteht ein unkomplizierter, leicht zu trinkender Weißwein mit Klasse und einem Klassepreis.

Geschmacks- und Verkostungsnotizen

Der Bio-Chardonnay Pablo Claro von Dominio de Punctum zeigt im Glas seine leuchtende goldgelbe Farbe mit hellgrünem Reflexen, sowie an der Nase ein Bouquet aus grünem Apfel, Birne und Anklängen von exotischen Früchten wie Ananas. Am Gaumen gibt er sich geschmackvoll, ein bisschen cremig-rund und mit frischer Säure, die ihn spritzig wirken lassen. Im Abgang klingt das Bouquet exotischer Früchte nach.

Dieser pfiffige, unkomplizierte, sonnengereifte Spanier passt optimal - so empfiehlt es der Erzeuger - zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten in unterschiedlichen Zubereitungen, natürlich zu den klassischen spanischen Tapas warm und kalt, und zu Gerichten mit hellem Fleisch und mit Gemüse.

Er schmeckt am Besten gekühlt bei 8°C. Der Pablo Claro Chardonnay ist schon jetzt trinkreif, ist aber auch nach 1-2 Jahren Lagerung eine Freude.

Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Chardonnay von Dominio de Punctum

Der Pablo Claro Chardonnay entsteht aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Chardonnay-Trauben in den gutseigenen Weingärten rund um die Finca des Weinguts Dominio de Punctum.

Seit 2005 wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, nachhaltig, unter Berücksichtung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas, des natürlichen Wachstums und Reifeprozesses der Traube im Lauf des Vegetationsjahres.

Die so gewonnen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmittel, synthetischer Dünger oder jeglicher Art von Chemie. Durch diese Sorgfalt entwickeln sie ihre sortentypischen Eigenschaften und es enstehen Trauben und Weine von hoher Qualität.

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Harte Fakten

Produkttyp:

Wein

Weinkategorie:

Weißwein

Weinfarbe:

weiß

Geschmack:

trocken

Aroma:

Mango , Grüner Apfel , Minerale , Aprikose

Textur / Mundgefühl:

cremig

Nachhall / Finale:

lang

Anlass / Thema:

Bankettwein / Schankwein , Für unter die Woche! , Ostern , Party , Picknick

Rebsorten:

Chardonnay

Land:

Spanien

Anbaugebiet:

Kastilien - La Mancha (ES)

Alkohol in Vol%:

Gesamtsäure ca. in g/l:

5,2

Restzucker ca. in g/l:

1,0

Optimale Serviertemperatur in °C:

8 - 10

Cuvée:

sortenrein

Ausbau:

Edelstahltank

Ausbau-Details:

Edelstahltank

Bio & Biodynamisch:

bio (BIO DE-ÖKO-039)

Lesart:

Handlese

Stil:

Alte Welt , Warmklima-Anbaugebiet , klassisch , modern

Speiseempfehlungen:

Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen

Glasempfehlung:

Weißweinglas

Flaschengröße in l:

0,75

Flaschendesign & Ausstattung:

Bordeauxflasche , klassisch , künstlerisch , modern

Verschlusstyp:

Drehverschluss (Stelvin)

Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:

Allergene und Inhaltsstoffe:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Inverkehrbringer:

Dominio de Punctum - N-301 km 162 - 16660 Las Pedroñeras - Cuenca - España

PID:

70015-ES-WW-CH-001-15.1

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