Pinot Noir Marlborough - Wild Rock

Im Glas zeigt der Pinot Noir Marlborough aus dem Hause Wild Rock eine leuchtend hellrote Farbe. Die erste Nase des Pinot Noir Marlborough zeigt Noten von Brombeeren, Veilchen und Sauerkirschen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Rote von Wild Rock ist die richtige Wahl für alle , die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Pinot Noir Marlborough am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Wild Rock Pinot Noir Marlborough

Der balancierte Pinot Noir Marlborough aus Neuseeland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf Neuseelands Südinsel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Schiefer. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Pinot Noir Marlborough ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Pinot Noir Marlborough noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Wild Rock Pinot Noir Marlborough

Dieser neuseeländische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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