Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay - Springfontein

Mit dem Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine südafrikanische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Guaven, Physalis, Gallia-Melone und Sternfrüchten. Hinzu gesellen sich Anklänge von gebrannte Mandel, Walnuss und Vollnuss-Schokolade.

Der Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser samtige und knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Cape South Coast besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO

Dieser balancierte Weißwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO noch für 5 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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