Bolgheri Superiore Rosso DOC - Grattamacco

Der im Fass ausgebaute Bolgheri Superiore Rosso aus der Weinbau-Region die Toskana präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Grattamacco Aromen von Sauerkirschen, ergänzt um erdig, Kaffee/Mokka und Zedernholz. Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Bolgheri Superiore Rosso am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche.

Vinifikation des Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der biologisch erzeugte Bolgheri Superiore Rosso noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Bolgheri Superiore Rosso von Grattamacco

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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