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Pfirsich, Stachelbeere, Zitrone und getoastetes Holz

Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim

Jahrgang

9999
2021
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Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim
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Steckbrief des Chenin Blanc Wild Ferment - Delheim

Der Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim erfreut das Auge mit einer frischen Farbe und grünlichen Tönen. In der Nase entfalten sich Aromen von Grapefruit, Orange und weißen Pfirsichen mit einem Hauch von Bohnenkraut und Eiche. Am Gaumen übt sich dieser Chenin in raffinierter und eleganter Zurückhaltung mit angenehmen Tanninen und süßer Frucht.

Vinifikation für den Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim

Der Chenin Blanc Wild Ferment wurde per Hand gelesen und sanft gepresst. Danach erfolgte eine Spontangärung mit dem Einsatz von ausschließlich wilden Hefen. Wärend des Ausbaus „sur lie“ für 7 Monate in französischen Eichenfässern reifte der Chenin Blanc zu einem wunderbaren Weißwein.

Speiseempfehlung für den Chenin Blanc Wild Ferment

Dieser Chenin Blanc aus Stellenbosch passt hervoragend zu Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen und Pasteten.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Grillparty , Sommerwein
Gesamtsäure ca. in g/l:
6,3
Restzucker ca. in g/l:
5,3
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Coastal Region (ZA)
Unterregion:
Stellenbosch (ZA)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche , sur lie (auf der Hefe)
Ausbaudauer in Mon.:
7
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
W.O. Wine of Origin
Fairtrade, koscher, etc.:
Lesart:
Handlese
Aroma:
Pfirsich , Stachelbeere , getoastetes Holz , Zitrone
Textur / Mundgefühl:
leicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Übersee , klassisch , komplex
Optimale Serviertemperatur in °C:
8 - 10
Speiseempfehlungen:
Desserts , Helle und leichte Speisen
Glasempfehlung:
Weißweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Drehverschluss (Stelvin)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
5
Alkohol in Vol%:
13.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
Art.-Nr.:
70126-ZA-WW-CB-002-15.2
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