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    Chenin Blanc Wild Ferment Stellenbosch WO 2018 - Delheim von Delheim Wines
    Chenin Blanc Wild Ferment Stellenbosch WO 2018 - Delheim von Delheim Wines
       

    Chenin Blanc Wild Ferment Stellenbosch WO 2018 - Delheim

    Chenin Blanc Wild Ferment Stellenbosch WO 2018 - Delheim

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Coastal Region (ZA)
    Weingut: Delheim Wines
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Übersee, klassisch, komplex
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim erfreut das Auge mit einer frischen Farbe und... mehr

    Chenin Blanc Wild Ferment Stellenbosch WO 2018 - Delheim

    Der Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim erfreut das Auge mit einer frischen Farbe und grünlichen Tönen. In der Nase entfalten sich Aromen von Grapefruit, Orange und weißen Pfirsichen mit einem Hauch von Bohnenkraut und Eiche. Am Gaumen übt sich dieser Chenin in raffinierter und eleganter Zurückhaltung mit angenehmen Tanninen und süßer Frucht.

    Vinifikation für den Chenin Blanc Wild Ferment von Delheim

    Der Chenin Blanc Wild Ferment wurde per Hand gelesen und sanft gepresst. Danach erfolgte eine Spontangärung mit dem Einsatz von ausschließlich wilden Hefen. Wärend des Ausbaus „sur lie“ für 7 Monate in französischen Eichenfässern reifte der Chenin Blanc zu einem wunderbaren Weißwein.

    Speiseempfehlung für den Chenin Blanc Wild Ferment

    Dieser Chenin Blanc aus Stellenbosch passt hervoragend zu Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen und Pasteten.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
    Restzucker ca. in g/l: 5,3
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: W.O. Wine of Origin
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: vegan
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche, sur lie (auf der Hefe)
    Ausbaudauer in Mon.: 7
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, Zitrusfrucht, holzig
    Textur / Mundgefühl: leicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
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