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    Doppio Passo Rosato Puglia IGT 2019 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter
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    Doppio Passo Rosato Puglia IGT 2019 - CVCB

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien (IT)
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Roséwein
    Rebsorten: Primitivo (Zinfandel)
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Empfehlung: Team-Tipp
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Doppio Passo Rosato von Carlo Botter kommt schillernd, lachsfarben ins Glas. Im... mehr

    Doppio Passo Rosato Puglia IGT 2019 - CVCB

    Der Doppio Passo Rosato von Carlo Botter kommt schillernd, lachsfarben ins Glas. Im Bouquet zeigt sich dieser Rosé aus Italiens sonnendurchflutetem Süden herrlich fruchtig, süß und zugleich würzig mit einem intensiven und einzigartigen Aroma von Brombeeren und roten Johannisbeeren. Dezent florale Noten 

    Am Gaumen hat der Doppio Passo Rosato eine exzellente Struktur, begeistert mit angenehmer Säure und gleitet vollmundig in einen langen, frischen Abgang.

    Vinifikation des Doppio Passo Rosato

    Wie bei seinem Rotwein-Bruder werden die Trauben für diesen außergewöhnlichen Primitivo Rosato sorgfältig in reinster Handarbeit ausgewählt. Und genau wie der Doppio Passo Rosso überzeugt der Rosato mit einem fulminanten Zusammenspiel von Süße, Frucht und Eleganz! Wie üblich bei der Rosé-Erzeugung, ensteht der Doppio Passo Rosato aus einem Saftabzug der Maische des klassischen Doppio Passo. Dafür werden die reifen Primitivo-Trauben sanft gepresst und gemahlen, um die Beerenschalen aufzubrechen, ohne dass dabei die Kerne beschädigt werden. Es folgt eine Kaltmazeration, in der der Most wasserlösliche Farb- und Aromastoffe aus den Schalen herauslöst. Am Ende dieses Prozesses wird ein Teil des Saftes von den kalt eingemaischten Trauben abgepresst. So wird die Maische für den roten Doppio Passo noch aromatischer und konzentrierter und man erhält bei Carlo Botter den rosafarbenen Primitivo-Most, der jetzt im Edelstahltank zum Doppio Passo Rosato vergoren wird.

    Speiseempfehlung zum Doppio Passo Rosé von Carlo Botter

    Der Doppio Passo Primitivo Rosato ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Pasta mit feinen Saucen und delikaten Wurstwaren.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,1
    Restzucker ca. in g/l: 14,5
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rosé
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: samtig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - IT-BIO-015 - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
    Das sagen Kunden
    Lecker Weinchen!

    In der Beschreibung wurde nicht zuviel versprochen.
    Der Wein ist lecker und süffig.
    Die Lieferung erfolgte zügig und die Verpackung war sehr stabil.

    17.03.2020
    Gesamtwertung

    Lieferung wie immer top und schnell.

    15.06.2019
    Ein wunderbarer empfehlenswerter Wein

    Preiswert, schnelle Lieferung und guter Service

    13.05.2019
    Ein wunderbarer Rosé mit wenig Säure!

    17.11.2018
    Super lecker

    Super lecker

    12.06.2018
    Alles reibungslos gelaufen

    19.03.2018
    Rose

    Leichter Rose. Sehr gut

    04.11.2017
    Einfach lecker

    Leichter Rose für den Mittagstisch oder zum Beine baumeln lassen am Abend

    16.07.2017
    Leichter spritziger Tischwein

    Als Liebhaber des klassischen roten Primitivo war es ein Versuch - und der hat sich gelohnt! Fruchtig, leicht moussierend, gut gekühlt sehr erfrischend.

    14.07.2017
    Leichter spritziger Tischwein

    Als Liebhaber des klassischen roten Primitivo war es ein Versuch - und der hat sich gelohnt! Fruchtig, leicht moussierend, gut gekühlt sehr erfrischend.

    14.07.2017
    Frischer Roséwein zu akzeptablem Preis

    Für spontane Sommerabende im Garten. Frisch und lecker !Lieferung hat sehr gut und schnell geklappt.

    29.06.2017
    Endlich ein Doppio Pass Rosato

    Endlich der Doppio Passo als Rosé! Wunderbar ...

    01.06.2017
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    Lage von Casa Vinicola Carlo Botter
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    Halbtrockener Wein
    Roséwein
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