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Apulien

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Ein Ort des "ewigen Frühlings": So beschrieb der römische Dichter Horaz vor rund 2.000 Jahren die Region Apulien. Man darf getrost annehmen, dass in diesem allgemeinen Bild auch der Apulien Wein eingeschlossen war, denn es ist bekannt, wie sehr die Römer Weine aus der Region um Tarentum (heute Taranto, deutsch Tarent) schätzten. 

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3.000 Jahre Weingeschichte in Apulien

Dabei profitierten die Römer von der langen Weinbau-Tradition in Apulien - die Phönizier hatten schon 1.000 Jahre früher damit begonnen, hier Rebstöcke anzupflanzen, später gefolgt von den Griechen. Somit gehört Apulien mit 3.000 Jahren Weingeschichte zu den ältesten Anbaugebieten der Welt.

Weinregion Apulien

Keine andere italienische Weinregion produziert dermaßen viel Wein wie Apulien - einfache Massenweine machen bis heute den Löwenanteil aus. Allerdings engagieren sich immer mehr - vor allem junge - Winzer, aus den alten Weingärten und den zahlreichen lokalen, autochthonen Rebsorten Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Der wachsende Erfolg gibt ihnen Recht.

 

Geografie und Klima Apuliens

Geografisch gesehen, bildet Apulien den Sporn, die Ferse und den Absatz des italienischen Stiefels. Die Region weist im Gegensatz zu anderen Landstrichen in Süditalien nur wenige Berge auf. Auf einem davon thront übrigens das berühmte achteckige Castel del Monte, die sagenumwobene Burg des Stauferkaisers Friedrich II., die auch "steinerne Krone Apuliens" genannt wird.

Stattdessen herrschen Flachland und Hochebenen vor. Das Klima ist heiß und trocken, Niederschläge gibt es nur in geringer Menge, so dass zum Teil sogar künstlich bewässert werden muss. Die Böden - vorwiegend Kalkstein, Sandstein und Lehm - sind allerdings sehr fruchtbar und bringen Weine hervor, die einerseits durch ihre fruchtbetonte Reife, andererseits aber auch durch ihre Frische überzeugen. Für Letzteres sorgen maritime Brisen, schließlich ist Apulien zu einem großen Teil an drei Seiten vom Mittelmeer umgeben.

Die Topografie Apuliens macht es möglich, dass die Reben in Reih und Glied auf feldähnlichen Flächen angebaut werden können. Typisch für Süditalien ist hier der Alberello, eine Form der Stockerziehung und eine der ältesten Vermehrungsmethoden für Wein überhaupt. Dabei wird ein Trieb der Rebe so in die Erde gebogen, dass die Spitze wieder herausschaut. Der unterirdische Teil des Triebs schlägt dann Wurzeln und bringt eine neue Rebe hervor.

Apulien ist Italiens größter Weinproduzent

Die apulischen Winzer produzieren auf rund 100.000 Hektar Anbaufläche volumenmäßig den meisten Wein auf dem Stiefel, weshalb die Region auch als "Weinkeller Italiens" bezeichnet wird. Qualitätsweine machen bisher allerdings nur etwa 10% der in Apulien vinifizierten Weine aus. Der größte Teil der Ernte wird zu einfachem Massenwein gekeltert oder geht in die Destillation von Industrie-Alkohol.

Die Qualitätsweine teilen sich in vier DOCG-, 28 DOC- und sechs IGT-Bereiche. Die vier DOCG-Weine sind:

  • Castel del Monte Bombino Nero

  • Castel del Monte Rosso Riserva

  • Castel del Monte Nero di Troia Riserva

  • Primitivo Dolce Naturale

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Rebsorten in Apulien

Die mit Abstand bekanntesten Rebsorten sind der Primitivo, auf der Halbinsel Salento wetlweit bekannt als Primitivo di Manduria, und der Negroamaro. Beides rote Trauben mit einem kräftigen und fruchtigen Aroma. Der Negroamaro ist eine unter zahlreichen autochthonen Reben, die in der Apulien Weinregion mit besonderer Hingabe kultiviert und gepflegt werden. Vermutlich wurde die Traube vor mehr als 2.000 Jahren von den Griechen nach Süditalien eingeführt. Er bildet für viele Weine des Salento - der Halbinsel im südlichen Teil der Region - das tragende Gerüst.

Der Apulien Primitivo stammt ursprünglich aus Kroatien und ist wahrscheinlich seit 150 oder 250 Jahren in der Region heimisch. Gute Qualitäten zeigen sich voll und wuchtig im Geschmack, ohne eine gewisse Eleganz und Frische vermissen zu lassen.

Insgesamt machen rote Trauben etwa drei Viertel der Fläche aus, weiße Trauben den Rest. Zu den beachtenswertesten roten Sorten zählen vor allem noch:

  • Uva di Troia bzw. Nero di Troia

  • Malvasia Nera

  • Aglianico

  • Bombino Nero

  • Cabernet Franc

  • Cabernet Sauvignon

  • Sangiovese

  • Montepulciano

  • Merlot

Die häufigsten Trauben für Weißwein Apulien sind:

  • Bombino Bianco

  • Fiano

  • Impigno

  • Greca di tufo

  • Malvasia Bianca

  • Falanghina

  • Verdeca

  • Moscato di Trani

  • Chardonnay

  • Pinot Bianco und Grigio

  • Sauvignon Blanc

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