Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley - Viña Errazuriz

Der elegante Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley aus der Feder von Viña Errazuriz schimmert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. An den Rändern zeigt dieser chilenische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Dieser sortenreine chilenische Wein zeigt im Glas herrlich duftig Noten von Heidelbeeren, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, Vanille und orientalische Gewürze.

Am Gaumen eröffnet der Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley von Viña Errazuriz angengehmaromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Viña Errazuriz Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley

Der balancierte Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley aus Chile ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Syrah. In Aconcagua wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand und Kies. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Errazuriz Estate Syrah Aconcagua Valley von Viña Errazuriz

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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