Ruby Port - Osborne

Der Ruby Port von Osborne präsentiert sich im Glas in einem hellen Gold und offenbart dabei die klassischen Aromen von Portwein.

Am Gaumen ist dieser Port würzig und süß, mit leichten Tanninen und den Aromen von roten Früchten.

Herstellung des Ruby Port von Osborne

Bei der Portweinherstellung wird der größte Teil des Weins maschinell gekeltert. Während des sich anschließenden Gärprozesses bleibt die Temperatur permanent bei 25–28 °Celsius, um so für den Erhalt der Aromen zu sorgen. Der Gärprozess dauert so lange, bis sie durch die Zugabe von Alkohol gestoppt wird. Dieser Zeitpunkt hängt dabei von dem gewünschten Charakter des Weins ab. Wenn der gewünschte Zuckergrad erreicht ist, wird die Gärung gestoppt. Der Wein wird dazu in Fässer gefüllt, welche schon Brandy enthalten. Die Menge des Brandys hängt wiederum davon ab, wie weit der Wein bereits vergoren ist. Das ist der Moment, in dem aus Wein Portwein wird. Durch das anschließende Blending der Weine wird gewährleistet, dass ein immer gleichbleibendes Produkt entsteht.

Speiseempfehlung für den Ruby Port von Osborne

Genießen Sie diesen Portwein als Aperitif oder zu Desserts mit Beerenfrüchten.

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