Secastilla Garnacha Tinta DO - Viñas del Vero

Mit dem Viñas del Vero Secastilla Garnacha Tinta kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Secastilla Garnacha Tinta zeigt von Brombeeren, Maulbeeren und Schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Secastilla Garnacha Tinta von Viñas del Vero angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Aragonien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Secastilla Garnacha Tinta von Viñas del Vero

Grundlage für den kraftvollen Secastilla Garnacha Tinta aus Aragonien sind Trauben aus der Rebsorte Garnacha. Ganz eindeutig wird der Secastilla Garnacha Tinta auch von mehr als nur dem Boden Somontano DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Die Trauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Secastilla Garnacha Tinta noch für 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Secastilla Garnacha Tinta von Viñas del Vero

Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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