Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection 2018 - Kleine Zalze

Mit dem Kleine Zalze Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Kleine Zalze Aromen von Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren, ergänzt um Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetes Barrique. Am Gaumen startet der Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection von Kleine Zalze wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Kleine Zalze Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection

Grundlage für den kraftvollen Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection aus Coastal Region sind Trauben aus den Rebsorten Mourvèdre, Shiraz und Viognier. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Shiraz Mourvèdre-Viognier Vineyard Selection

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu pikantes Curry mit Lamm, Rucola-Penne oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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