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The Senior Port - Niepoort von Niepoort

The Senior Port - Niepoort

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Niepoort
    Weinart: Portwein
    Rebsorten: Tempranillo (Tinta Roriz), Tinto Cão, Tinta Francisca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira Preta (Tinta Amarela)
    Jahrgang: NV
    Geschmack: süß
    Stil: komplex, modern, Alte Welt
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kundengeschenk, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 19,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Aus Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa,... mehr

    The Senior Port - Niepoort

    Aus Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional und weiteren roten portugiesischen Rebsorten wird der The Senior Port von Niepoort vinifiziert. 

    Im Glas erstrahlt ein wundervolles Ziegelrot mit orangenen Glanzlichtern. Das ausdrucksstarke Bouquet wird von roten und getrockneten Früchten dominiert. Besonders Waldbeeren und ein feine Kirscharomen treten in den Vordergrund. Durch eine langsame Reifung im Holzfass entsteht ein edler und raffinierter Port, der einem abwechslungsreichen Aromenspiel begeistert. Die älteren Weine schenken diesem Port seine wundervolle Struktur, die Vermählung mit den jüngeren Weinen Frische und Komplexität. Das Finale wartet mit einer herausragenden Länge auf. 

    Vinifikation des Niepoort Senior Port

    Die Trauben werden in den Einzellagen Vale do Pinhão und Ferrão von über 30 Jahre alten Rebstöcken sorgsam von Hand gelesen. Das Lesegut wird anschließend nach traditioneller Methode mit den Füßen in Lagares gestampft und in diesen vergoren. Sieben Jahre lagert dieser Portwein in traditionellen Pipas, dies sind Holzfässer mit 550 Liter Inhalt, welche einen regen Luftaustausch erlauben. Auf diese Weise kann sich eine wohl dosierte Oxidation entwickeln, die diesem Port seine besonderen Aromen verleiht.

    Speiseempfehlung für den Port Senior Niepoort

    Ein wunderbarer Begleiter zu kräfig würzigem Käse - wie Stilton oder Roquefort - oder von getrockneten Früchten, Créme Caramel, Apfelkuchen und Gänseleberterrine. Dieser Portwein ist aber auch solo als Aperitif ein Trinkgenuss.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,9
    Restzucker ca. in g/l: 101,2
    Unterregion: Porto DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominação de Origem Controlada
    Böden & Sonderlagen: Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 84
    Aroma: Beerenobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: samtig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15
    Inverkehrbringer: Niepoort Vinhos S.A. - Rua Cândido dos Reis 670 - 4400-071 Vila Nova de Gaia - Portugal
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