Verdejo Rueda DO 2019 - Beronia

Der Verdejo von Beronia ist ein wundervoller, spanischer Weißwein aus dem Anbaugebiet Rueda. 

Ein strahlendes Hellgold mit grünlichen Highlights schimmert im Glas. Das Bouquet offenbart vielschichtige, ausdrucksstarke Aromen: angefangen von reifem gelbem Steinobst, tropischen Anklängen und frische Zitrusfrüchte, über frisch geschnittenes Gras, Kräutern und etwas Fenchel, bis hin zu blumigen Nuancen. Am Gaumen verbindet sich die herrliche Fruchtfülle mit den vegetabilen Noten zu einem perfekten Aromenspiel. Der Körper ist sehr saftig, vollmundig und wird  von einer lebhaften Säure geschützt. Das Finale wird von der Verdejo-typischen dezenten Bitternote begleitet. 

Vinifikation des Beronia Verdejo

Dieser spanische Weißwein wird mit Trauben aus zwei Reifephasen vinifiziert. Die ersten frühen Trauben werden schnellstmöglich eingebracht und im Weinkeller bei hohen Temperaturen im Stahltank vergoren. Dadurch gewinnt dieser Wein seine faszinierenden vegetabilen Noten. 

Das zweite Lesegut wird bei vollreifen Verdejo-Trauben gelesen. Die Gärung erfolgt bei diesem Most langsamer und bei niedrigeren Temperaturen im Stahltank. Mit diesem Gärprozess werden die intensiven Aromen perfekt herausgebildet. 

Abschließend werden beide Moste miteinander vermählt und ergeben so einen frischen, fruchtigen und charakterstarken Weißwein. 

Speiseempfehlung für den Rueda Verdejo von Beronia

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Spanien zu nackigen Sommersalaten, vegetarischen Gemüsepfannen oder auch zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Aber auch Solo ist dieser Weißwein ein Genuss.