Weingut Hammel

Das Weingut Hammel: Tradition und Leidenschaft im Weinbau

Ein Blick hinter die Kulissen eines renommierten Weinguts

Seit 1723, in mittlerweile neunter Generation, steht das Weingut Hammel im Mittelpunkt der Familie. In Kirchheim an der Weinstraße, wo schon die Römer vor 2000 Jahren Reben anpflanzten, bewirtschaften sie ihre Weinberge mit Liebe zum Detail und tiefem Respekt vor der Natur.

Das milde Klima und die vielfältigen Böden der Pfalz bieten beste Voraussetzungen für den Anbau von klassischen und modernen Rebsorten. So entstehen charaktervolle Weine, die den Bogen von der Tradition in die Moderne spannen. Die Lust am Wein kann man bei Hammel in jedem Glas schmecken. Tradition und Moderne gehen hier Hand in Hand, um Weine zu schaffen, die die Leidenschaft und das Herzblut der Familie widerspiegeln.

Neben dem Weinbau bietet das Weingut Hammel auch verschiedene Möglichkeiten, die Pfalz zu entdecken und die Weine mit allen Sinnen zu genießen. Im Weinverkauf können Sie die Weine probieren und kaufen. Außerdem finden regelmäßig Weinproben, Hoffeste und andere Veranstaltungen statt.

Das Weingut Hammel lädt Sie ein, die Pfalz zu entdecken und die Weine mit allen Sinnen zu genießen.

Die neue Generation

Im Jahr 2023 wurde ein weiterer Generationenwechsel eingeleitet. Sukzessive übergeben die Brüder Martin und Christoph Hammel die Leitung an Martin Hammels Sohn Markus Nordhorn, der das Unternehmen gemeinsam mit seinen Freunden Phillip Merk und Til Rothenberger leiten wird. Nordhorn wird sich um den Vertrieb kümmern, Merk übernimmt den Außenbetrieb und Rothenberger ist als Kellermeister tätig.

Die Weinberge: Klima und Terroir

Eingebettet in den Odenwald und den Haardtwald hat die Region um das Weingut mit ungefähr 2.000 Sonnenstunden das mildeste Klima in Deutschland und bietet damit hervorragende Voraussetzungen für den Anbau von sowohl klassischen als auch modernen Rebsorten.

Mit viel Hingabe und Leidenschaft verarbeiten die Hammels hier Trauben aus Weinlagen wie dem Herrenberg und Frauenländchen in Kleinkarlbach, dem Geisskopf in Kirchheim oder dem Dirmsteiner Mandelpfad. Die Böden der Anbaugebiete sind dabei ebenso vielfältig. Von Kalkstein, über Tonerde bis hin zu Lösslehm schenken die jeweiligen Bodeneigenschaften den hier entstehenden Weinen eine unvergleichbare Charakteristik.

Die Lagen

Die Hammel-Lagen befinden sich um den Pfälzer Weinbauort Kirchheim herum an der Pfälzer Weinstraße.

• Kleinkarlbacher Herrenberg
• Kirchheimer Steinacker
• Dirmsteiner Mandelpfad
• Bissersheimer Held
• Kirchheimer Kreuz
• Kirchheimer Geisskopf
• Kleinkarlbacher Frauenländchen
• Kleinkarlbacher Herrenberg
• Sausenheimer Klostergarten

Rebsorten und Weine

Das Herzstück der Weinberge bilden die weißen Rebsorten, allen voran der Riesling, der auf rund 60 Prozent der Fläche angebaut wird. Das Weißweinsortiment wird ergänzt durch:

• Sauvignon Blanc
• Grauburgunder (Ruländer)
• Weißburgunder
• Chardonnay

Bei den roten Rebsorten dominiert der Spätburgunder, daneben werden auch angebaut:

• Sankt Laurent
• Blauer Portugieser
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Innovativ und traditionsbewusst zugleich präsentiert das Weingut Hammel herrlich-frische, vollfruchtige Weiß- und Roséweine. Die Rotweine, die durch klassische Maischegärung und Ausbau im Holzfass reifen, bestechen durch komplexe Aromen und elegante Tannine.

Besonderes Augenmerk wird mittlerweile auf neue Rebsorten gelegt, sogenannte PIWIs. PIWIs sind pilzwiderstandsfähige Sorten. Sie benötigen nur geringen Pflanzenschutzaufwand. Ein paar der neuen Sorten sind:

• Cabernet Blanc
• Sauvitage
• Cabernet Cortis
• Satin Noir

Die Weinbereitung

Die Weinlese erfolgt beim Weingut Hammel selektiv per Hand. Im 2015 sanierten und modernisierten Weinkeller verarbeiten die Kellermeister Til Rothenberger und Winfried Stöckel die Trauben schonend. Die Rotweine werden hier überwiegend im Holzfass ausgebaut. Auch die Weißweine werden teilweise spontan vergoren und reifen mitunter im Holzfass.

Auszeichnungen

Das Weingut Hammel und seine Weine werden regelmäßig von Weinbewertern ausgezeichnet. So konstatierte der Falstaff Weinguide 2023:

"Christoph Hammel gehört zu den dynamischsten und erfindungsreichsten Personen in der an Charakterköpfen nicht armen Pfalz. Aber er ist auch ein richtig guter Winzer: Seine Weine mögen in einem etwas zugänglichen Stil gehalten sein, aber verlässlich sind sie dabei immer – und nie banal."

Das Weingut wurde von Falstaff mit 3 Sternen ausgezeichnet.