Bayamore Rosso di Rosso Sicilia DOC - Firriato

Der kraftvolle Bayamore Rosso di Rosso Sicilia von Firriato schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Firriato Rotwein allerlei rote Johannisbeere, Erdbeeren und Himbeeren.

Am Gaumen startet der Bayamore Rosso di Rosso Sicilia von Firriato wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Bayamore Rosso di Rosso Sicilia mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Firriato Bayamore Rosso di Rosso Sicilia

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Bayamore Rosso di Rosso Sicilia von Firriato sind Frappato, Merlot und Syrah Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Bayamore Rosso di Rosso Sicilia noch für 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Bayamore Rosso di Rosso Sicilia von Firriato

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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