Chenin Blanc 2018 - Cederberg von Cederberg
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Chenin Blanc 2018 - Cederberg

Chenin Blanc 2018 - Cederberg

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Cape South Coast
    Weingut: Cederberg
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Empfang, Party, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,3
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Chenin Blanc von Cederberg ist ein rebsortenreiner, harmonischer und finessenreicher... mehr

    Chenin Blanc 2018 - Cederberg

    Der Chenin Blanc von Cederberg ist ein rebsortenreiner, harmonischer und finessenreicher Weißwein aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Westkap in Cape South Coast. 

    Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem glitzernden Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern. Schon beim Eingießen offenbart sich das vielschichtige Bouquet. Die Nase erfreut sich an präsenten Aromen nach Melone, Grapefruit und weißer Birne. Am Gaumen überzeugt dieser südafrikanische Weißwein mit einer knackigen Säure. Dank des Ausbaus auf der Hefe ist die Textur herrlich cremig. Der lebhafte Charakter bleibt bis zum mittleren Nachhall spürbar. 

    Die Rebsorte Chenin Blanc - eigentlich von der Loire stammend - hat in Südafrika eine lange Tradition und wird mittlerweile als einheimische Rebsorte betrachtet. 

    Vinifikation des Cederberg Chenin Blanc

    Bereits in den frühen Morgenstunden werden die Chenin Blanc Trauben sorgsam von Hand gelesen. Auf kalk- und sandsteinhaltigen Böden Wachsen die Rebstöcke in Süd- und Westausrichtung in der Weinlage Cederberg. 

    Sobald die die Trauben im Weinkeller von Cederberg  angekommen sind, werden die Beeren sanft presst und hauptsächlich nur der Freilaufsaft für diesen Weißwein verwendet. Anschließend wird der Most für zwei Tage bei 10 Grad Celsius gekühlt, um dann für 24 Tage mit ausgewählten Hefestämmen zu gären. Für die cremige Textur sorgt der sur lie Ausbau für 4 Monate mit monatlicher Bâttonage.

    Speiseempfehlung für den Chenin Blanc Cederberg

    Dieser trockene Weißwein aus Südafrika ist ein hervorragender Begleiter zu knackigen Sommersalaten mit frischen Meeresfrüchten oder auch Pasta in cremiger Lachs-Sahne-Sauce. Aber auch Solo ist dieser Wein ein Genuss. 

    Auszeichnungen für den Chenin Blanc von Cederberg

    • Veritas: Silber für 2018
    • Tim Atkin: 90 Punkte für 2018
    • John Platter: 4 Sterne für 2018
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
    Restzucker ca. in g/l: 2,4
    Unterregion: Westkap
    Lage: Cederberg
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Prämierungen: John Platter Wine Guide - 4 Sterne, Veritas Award - Silber, Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Sandstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: sur lie (auf der Hefe)
    Ausbaudauer in Mon.: 4
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht
    Textur / Mundgefühl: knackig, cremig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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    Prämierungen

    4
    Sterne
    John Platter
    Silber
    Medaille
    Veritas Award
    90
    Punkte
    Tim Atkin
    Lage von Cederberg
    Chenin Blanc 2018 - Cederberg finden Sie auch in diesen 4 Kategorien:
    Südafrikanische Weine
    Südafrikanischer Weißwein
    Trockener Wein
    Trockener Weißwein
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