- Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt hervorragend Gerichte wie Kichererbsen-Curry oder Kürbis-Auflauf
- Der Ausbau im Barrique macht diesen italienischen Rotwein besonders geschmeidig
- Dieser italienische Rotwein eignet sich perfekt als Wein zur Familienfeier
Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano
Italien 
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Aus Sangiovese (90%), Colorino (5%) und Merlot (5%) wird der finessenreiche Chianti Classico DOCG von Castello di Gabbiano gekeltert.
Dieser Wein leuchtet in einer schillernden rubinroten Farbe im Glas. Mit Aromen nach Brombeere und Schwarzkirsche besitzt dieser italienische Rotwein fruchtige Duftnoten in der Nase. Zu dem Bouquet gesellen sich noch blumige Nuancen - insbesondere Veilchen. Am Gaumen ist dieser Wein elegant und frisch mit schönen Anklängen nach reifen roten Früchten. Die Tannine sind herrlich weich und wundervoll in den guten Körper integriert. Der Nachhall überzeugt mit einer angenehmen Länge.
Vinifikation des Chianti Classico von Gabbiano
Von 15 Jahre alten Rebstöcken stammen die Trauben für diesen italienischen Wein. Nachdem das Lesegut in der Weinkellerei angekommen ist, werden die Trauben gepresst und die daraus entstandene Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Gärprozess lagern 60% dieses Weins für 8 Monate im großen Holzfass, 20% für 6 Monaten in Barriques (Drittbelegung), und 20 % für 8 Monate im Zementtank.
Speiseempfehlung für den Castello di Gabbiano Chianti Classico
Dieser feine Toskaner schmeckt besonders gut zu Gemüseaufläufen, kräftiger Pasta und mittelkräftigen Fleischgerichten.
Auszeichnungen für den Chianti Classico Gabbiano
- James Suckling: 92 Punkte für 2015
- Antonio Galloni: 90 Punkte für 2015
- Weitere Produkte von Castello di Gabbiano
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Geschmack: | trocken |
| Anlass und Thema: | Familienfeier , landestypischer Abend , Kochen mit Freunden , Romantisches Dinner , Weihnachten |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,4 |
| Restzucker ca. in g/l: | 1,0 |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana (IT) |
| Unterregion: | Chianti Classico DOCG (IT) |
| Rebsorten: | Colorino , Merlot , Sangiovese |
| Cuvée: | Rebsortencuvée |
| Ausbau: | kleines Holz , großes Holz |
| Ausbau-Details: | Barrique 225 l , Betontank |
| Ausbaudauer in Mon.: | 8 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Böden & Sonderlagen: | Kalk , Ton |
| Aroma: | Brombeere , Sauerkirsche , Veilchen , Pflaume |
| Textur / Mundgefühl: | samtig , dicht |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Stil: | Alte Welt , klassisch |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Speiseempfehlungen: | Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Bordeauxglas |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , klassisch |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alkohol in Vol%: | 13,3 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Castello di Gabbiano - Via di Gabbiano 22 - 50024 Mercatale Val di Pesa (FI) - Italien |
| Art.-Nr.: | 70007-IT-RW-BL-911-08 |
