Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

Der leichtfüßige Custoza von Azienda Agricola Gorgo schimmert mit brillantem Platingelb ins Glas. Die erste Nase des Custoza offenbart von Birnen, Nashi-Birne und Äpfel. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Liebstöckel, Wacholder und mediterrane Kräuter hinzu.

Der Azienda Agricola Gorgo Custoza präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Custoza am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Quitte.

Vinifikation des Azienda Agricola Gorgo Custoza

Grundlage für den eleganten Custoza aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Cortese, Friulano, Garganega und Trebbiano. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Custoza ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Custoza für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Azienda Agricola Gorgo Custoza

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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