Merlot Vin de Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare

Der Merlot Vin de Pays d'Oc aus der Feder von Domaine de Belle Mare aus dem Languedoc präsentiert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine französische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, orientalische Gewürze und schwarzem Tee.

Dieser trockene Rotwein von Domaine de Belle Mare ist ideal für Menschen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige und seidige Textur aus. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion das Languedoc besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine de Belle Mare Merlot Vin de Pays d'Oc

Grundlage für den kraftvollen Merlot Vin de Pays d'Oc aus das Languedoc sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Die Trauben wachsen flussnah im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Durch den abmildernden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entfalten mehr aromatische Komplexität. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Merlot Vin de Pays d'Oc von Domaine de Belle Mare

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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